厨房内,我梦已经紧锣密鼓的开始筹备配菜。
新鲜的牛里脊肉是午餐的重头戏,自然要先把这玩意处理掉。
挑出几块最满意的肉进行清洗,简单淘过水后用厨房纸擦干水分,随后开始进行腌制环节。
霞之丘诗羽悄然来到他身旁,静静观摩着全过程。
我梦备起菜来很熟练,霞之丘诗羽也知道他的厨艺非常了得,只是这道菜似乎和平常的烹饪方式有所不同,光是准备环节就耗费了不少时间。
“做滑炒肉最讲究的就是火候,一般人掌握不了,你如果想学的话首先要做的就是认真钻研火候。”我梦当然知道她在身旁,一边准备料理,一边分神传授经验。
看着我梦认真传授经验的样子,霞之丘诗羽忍俊不禁,他是真的想教会自己。
既然老师这么负责,当学生的又怎么能走神呢。
“腌制好像用了很多配料。”
“配料是味道的关键,简单的搭配就能很好的烘托出食材的味道,想要维持食材本身的味道,那就少放一些味道较重的香料。”
霞之丘诗羽认真点点头,又问道:“这好像不是普通的咖喱料理。”
在她的理解里,大多炒制料理都是离不开咖喱的。
我梦淡淡一笑,“口味和食材本身息息相关,这些料理的作用是除腥增香,本质不会取代食材本身的味道,咖喱的话味道就太喧宾夺主了。”
霞之丘诗羽似懂非懂,但也很认真的在聆听,不时抬起头看他一眼,转而又低头开始认真学习。
这期间我梦已经完成了腌制过程,将盛放牛肉的小盆放在一旁,一边找其它配料一边道:“牛肉大概腌制二十分钟,这过程中可以先准备其它配菜。理论上腌制久一点更好入味,不过也要考虑食客的时间是否匆促。”
霞之丘诗羽闻言不由一笑,拆台道:“我看是厨师的时间仓促吧。”
我梦笑而不语,抓起一把青红椒清洗,随后开始切丝,一边切还一边解说:“牛里脊作为牛身上肉质最嫩的部位,最适合用来煸炒,腌制好的牛里脊吃在嘴里香而不腻,这才是这道料理的灵魂所在。”
霞之丘诗羽微笑听着他的解说,厨房里剁剁的刀声让她感到前所未有的安宁。
他好认真,也好有魅力。
情人眼里出西施,此时的我梦在她眼里就是全世界最帅的男人。
我梦当然不知道旁边的女孩脑海里想的不是什么厨艺相关的画面,还在认真的进行教学。
约莫过了二十分钟,腌制的牛肉差不多入味,我梦不再耽搁,起灶开火,开始炒菜。
“对了,看看锅里有没有饭,没有的话煮一点。”牛肉刚下锅我梦才想起来还没煮饭,连忙提醒霞之丘诗羽。
霞之丘诗羽听后忙前去检查电饭煲,打开一看里面空空如也,看来惠姐她们也没回来过。
“没有饭了,米在哪?”
我梦随手指了个位置,嘴里疑惑道:“这是出去一晚上了?”
“难得抛开你去聚会,可能玩的很开心吧。”
“这么说我很伤心啊。”
“咯咯~”
两人相互搭配,在厨房里忙忙碌碌准备午餐,客厅里的几女也没闲着。
花火到了我梦家和女主人没什么两样,沏茶倒水手到擒来,收获了满满的感谢声。