李卫在乞丐当中挑选了十几个脑子灵活，腿脚利索的人当伙计，所有伙计全都是统一的服饰，并标有大堂经理，服务员，收银员的字样予以区分。

还从外地高薪聘请了几位大厨，厨房的所有人全都是一身白衣，头戴白帽，工作时还必须佩戴白棉布用来蒙着口鼻。

刚开始，很多人都觉得白色不吉利，可时间一久，所有人发现，蓝翔酒楼的饭菜是全县最为干净的。

厨房重地，时不时的会对外开放，让所有的客人随意参观。相比于其他所有的酒楼，李卫家光凭干净整齐的厨房，就让所有人眼前一亮。

如此独出心裁的设计，让蓝翔酒楼在整个铜山县独树一帜，引来大批蜂拥而至的客人。

而酒楼压箱底的拿手菜，就是李卫让小佟来回反复琢磨，最后总算是成功的佛跳墙。

“启坛荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

被李卫当成宣传语，挂在酒楼当中，又是李卫花高价的润笔费，求来的县太爷墨宝。

高档的菜自然价格就昂贵，整个铜山县能吃得起的人不多，李卫要的就是这个噱头。

蓝翔酒楼的招牌菜别的地方没有，且招聘的大厨已经与李卫签了协议，绝不把佛跳墙的制作方法外传。

至于能不能真的保密，李卫其实并不关心，他要的就是不断提升酒楼的名声。

因为最正宗的只在蓝翔酒楼有，与酒楼已经成为不可分割的一部分，并且根深蒂固的留在所有人心里，不容改变。

假冒伪劣的就是质量再好，也无法动摇蓝翔酒楼在人们心目当中的位置。

总之就是一句话，正经花得起钱吃佛跳墙的，根本就不在乎菜得品质，要的就是个可以摆谱的面子。

每天的清晨，李卫就招呼所有伙计，在酒楼门前大跳广场舞，一番的歌舞表演后，还有震撼人心的酒楼宣誓。

“要论酒楼哪家强，大清铜山找蓝翔。”

这么好的宣传语，李卫可舍不得让所有人慢慢遗忘。

宾至如归的体验感，让酒楼的生意火爆，以至于不提前预订的话，都很难有空的位置。可就是这样，还是一桌难求，每天在门口等待着的人都排起了长队。

李卫派人在门口放了很多长椅，以便等待的客人休息，并有专人负责端茶倒水。

终于，一切都慢慢开始步入正轨，生意蒸蒸日上，李卫干脆当起了甩手掌柜，将酒楼的运营直接交给了小佟。

李卫准备找新的项目，充分发挥自己的优势，继续发展自己的产业。

商铺街建成后，大量的货物开始进出铜山，由于道路年久失修，崎岖不平，货物进出不便，深知要想富先修路的李卫又联络官府，带领着叫花乞丐们开始整修拓宽道路。

所谓的修路其实就在原本的道路上，用大石磙子重新反复的夯实，把野草和凸起的石块都铲除，有坑洼的地方重新用熟土和碎石子填补，撒上些石灰就可以了。

米浆是不敢用来浇筑的，如今粮食稀缺，还有大批的乞丐每天都在温饱线上，所以只能一遍遍的夯实。

依仗着大量的受灾难民和乞丐，道路修建的很快，李卫还在路的两旁栽种了很多花草树木，用来美化道路。

没花多少钱，却得到了好的名声，县太爷喜出望外，几次亲自来到修路现场，对李卫是大加赞扬。

道路修好后，一个“收费站“竖立在铜山的进出路口，除了人们正常的出行之外，凡是运送货物的车辆，都要交付一点点的过路费。

美其名曰，用来填补铜山县衙修路所花费的税收，由于价格低廉，也无人有任何意见。