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第278章 家常青菜土豆粉,一口顿悟(2 / 2)

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原来这个世界是有人知道如何用矿石入菜的啊!!

既然她家那边有人使用这种方法,说不定他就可以找到更多的矿石种类。

这个世界没有高科技,想要获取一些东西只能从原材料上下手,相当的麻烦。

“你娘她们用的那种粉末叫做明矾,加入土豆淀粉里之后会降低淀粉的黏度,吃起来才会有滑溜的口感,但是我们这儿没有矿脉,所以单纯使用土豆淀粉是不行的。”

“这种时候,就需要用新鲜的土豆来当引子才行。”

一边说着,他已经将十来个土豆都碾压成泥,统统放入清水当中搅拌。

等到沉淀十来分钟之后,将上层的浑水倒掉,剩下碗底一层淡黄色的淀粉。

再重新加水沉淀一遍,就会得到白皙的土豆淀粉。

直接将这碗湿淀粉倒入锅中加热,同时一点点加入清水并迅速搅拌。

随着温度升高,淀粉水慢慢变成半透明的胶水状。

关火,倒入大量土豆淀粉,然后趁热迅速将其揉捏成面团。

后面的步骤就很简单了,切成小团搓揉成乌冬面差不多的粗细,再煮熟就行。

幸好她要吃的是土豆粉,而不是红薯粉,那玩意可就相对麻烦多了。

找来一块偏肥的五花肉,切成厚一些的片直接下锅,用中火慢慢加热。

喷香的油脂很快就从肥肉当中渗出,肉汁淌到油中,发出噼里啪啦的声响。

“嘶……好香!!”

熬猪油的香味是很幸福的,几乎没有什么东西能与其相媲美,就连小黑也乖巧地坐在炉子旁边,眼巴巴地盯着铁锅,满眼都是渴望的神色。

不一会儿,油渣和猪油分别出锅。

趁着热度,白夜直接将闲暇时分切好的青菜和蒜末下入锅中,将火调大。

“哗——”

橘黄色的火蛇蹿上半空,白夜眼疾手快迅速抄起锅柄利落地翻炒起来。

短短十秒,再加入胡萝卜丝和豆芽青椒继续爆炒直到断生。

抓起一把猪油渣丢进去,再倒入一盆从天妖岭那边带回来,提前熬煮好的猪骨高汤。

“滋啦……”

浓浓的白烟升腾而起,诱人的香味勾地几女连连吞咽口水。

“就是这个味道!!不,比娘做的还要香!!”

林紫琪激动地攥紧小拳头。

这一刻,她的脑海中渐渐浮现出娘亲在厨房里佝偻的背影,眼眶渐渐湿润。

盐、生抽、白糖、味精,简简单单的基础调味一加进去,汤汁立即变成了浑浊的青褐色。

这就是典型的家常菜风格,不追求外表,只追求味道。

半碗煮熟的土豆粉,舀上几勺菜汤,一碗简简单单的青菜土豆粉便做好了。

猪油的香气早就将几人馋的不行,林紫琪更是迫不及待地夹起一筷子吹了两下,也顾不上烫,直接将往嘴里塞。

鲜美浓郁的菜汤裹满每一根土豆粉的表面,土豆粉本身又晶莹剔透口感爽滑。

仅仅只是一口,她的眼泪再也绷不住流了下来。

下一秒。

以林紫琪为中心,一股灵力罡风扩散开来。

周围的灵气仿佛感受到了召唤,从四面八方汇聚而来。

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