做糖炒栗子需要用石英砂，周疏宁让微雨跑了好几个地方才找到这种石头。

而且刚找来的石英砂也不是黑色，而是白色或半透明状，只是因为炒的久了沾上了糖才会变黑。

周疏宁让微雨把砂石洗净倒进铁锅中，为了炒这一锅炒栗子，他的胳膊都要酸掉下来了。

好在第一锅炒出来十分成功，栗子提前切了小口，颗颗爆开，露出里面焦黄的栗子肉，闻着香甜里又透着浓浓的栗子香。

微雨流着口水道：“少爷，这个闻着很好吃的样子，我从前也常吃栗子，但还从未闻过这么香的味道。”

周疏宁指了指碗中融化的麦芽糖道：“这便是糖的魅力了，麦芽糖本身就香甜好闻，再搭上栗子的原香便是一道美味。”

长孙清明凑过来拿起一颗尝了一口，点头道：“不错，果然好吃。”

周疏宁道：“好吃吧？晚点可以传授给乡亲们，糖炒栗子生意虽小，也能成为一道养家的营生。而且还能和做麦芽糖的合作，这经济不就活起来了？”

每次长孙清明听到周疏宁聊经济聊民生，都觉得他身上散发着一道金光。

自己想出一道美食，不想着给自己的生意添砖加瓦，反倒是先想着北疆百姓。

长孙清明有时候十分想不通，便问了出来：“你到底是爱财，还是疏财？说你爱财吧！好好的生意，全都给别人了。说你疏财，你看看你那满脑子铜臭！”

周疏宁冷不防被长孙清明点了点额头，抗议道：“轻点儿！你不知道自己手劲儿有多大是吧？爱财和疏财，要看你怎么理解了。赚钱的基本是什么？那得是有钱可赚，如果大家穷到连吃饭都费劲，上哪儿赚去？百姓有钱了，生活好了，有了赚钱的生态，这样才能赚到钱。只有盘活了整个经济，你才能稳坐钓鱼台。否则那跟竭泽而渔杀鸡取卵有甚区别？”

这张小嘴叭叭叭的，长孙清明看着他不住开合的粉润嘴唇便上亲上去。

说起来也的确如此，近日北疆大街小巷做小生意的人真是越来越多了。

面馆，小吃摊，土豆粉馆，炸串儿店，只要是热闹的街市基本都能看到。

间或还有推着独轮车卖麦芽糖的，卖大白码头的，卖包子的，这都是周疏宁在自家厂房里传授出去的手艺。

也是如他所言，百姓的日子越来越好过了，他杂货铺的生意也越来越好了。

再看街上往来的小贩，身上基本都穿着宁安字号的棉质长袍，可惜限量发售，整个戍戎郡只卖了几百套。

其余的全被周疏宁拿去做棉被棉衣了，说是要把大量的棉花拿来过冬。

北疆的冬天向来难熬，有了这些棉衣，冻死的人定能少一些。

除此之外，周疏宁还想到了别的办法，一定能在西伯利亚的寒风吹来之前庇护北疆百姓过一个安稳的冬天。

晚上，周疏宁又炖了栗子鸡，杀了两只刚长成的小鸡鸡，炖了两大碗。

把姜放也叫了过来，自打他升任了千户，比之前做百户的时候还忙。

果然职位有多大，责任便有多大，姜放又是个闲不住的性子，得空便去北辽边境巡逻。