因为海底捞绵城店招聘了60多名下岗女工。

中午12点，正式就餐。

身穿宏元集团工作服的客人就有200人。

穿亚太啤酒工作服的也有160人。

穿四海商贸工作服的有30人。

还有荣华商贸、华宇商贸的20位员工。

剩下的，便是林向东认识的各方朋友。

包括从蜀都赶来的罗修贤和童骏等人。

张政、黎宏升、刘春兰、陆怀山和王兰等人一个不缺。

宏元集团有2000多名员工。

刘春兰已经安排，每个员工都发放200元的海底捞餐卡。

总共近50万的餐卡。

海底捞试营业半个月，打9折优惠。

章勇被海底捞绵城店开业的场面给镇住了。

以这家店的规模，如果生意火爆。

一个月只怕能做到七八十万的营业额。

一年接近1000万流水，净利润在200万以上。

海底捞绵城店的开业，也点燃了章勇的勃勃雄心。

接受知味投资的入股，这一步走对了。

下午，林向东、黎姗姗、周佑军、胡晶晶、董晓莉和江晓燕。

陪章勇夫妇二人，在附近的一家茶楼喝茶。

章勇感慨道：

“绵城店的开业，让我非常有信心。

宏元集团一次买了48万多的餐卡。

还有电视台和报纸的采访宣传。

绵城店开业的第一个月，就能实现盈利。”

林向东微笑道：

“章总，绵城店只能当作特例来看待。

这家店的规模。

或许可以作为海底捞未来开新店的参照。

绵城店在实现稳定盈利的前提下。

最重要的作用，还是摸索出一套标准化的管理和服务模式。

希望绵城店能成为海底捞未来的黄埔军校。”

胡晶晶道：

“向东说得对，海底捞绵城店有各方人脉支持。

赚钱肯定是没问题的，只是赚多赚少的问题。

绵城店最重要的任务，还是摸索管理服务模式。

为海底捞下一步的连锁扩张。

输出管理，输出人才，培养出一批能干的店长。

明年，我们还要在蜀都建立一个员工培训基地。

为海底捞开新店，输送各种层次的人才。

还有普通员工的上岗培训。”

江晓燕也道：

“章总，知味投资已经入股双流的名小吃老妈兔头。

下一步，海底捞可以引入老妈兔头。

这种秘制的特色小吃很受欢迎。

有些顾客一次就打包几十个兔头。

像绵城店这样的规模。

一天卖出两三千个兔头都有可能。”

章勇闻言一振：

“引入老妈兔头，作为海底捞的特色小吃。

如果每天营业额能增收几千块。

我们完全可以将它的秘制配方买下来啊。”

周佑军微微一笑道：

“这个将来可以去谈。

老妈兔头跟知味投资合作以后。

也要发展连锁，做大做强。

也可以考虑另一种模式。

就是老妈兔头跟海底捞合作。

在海底捞的店里开店中店。”

林向东点头道：

“这些事，知味投资可以去协调。

总体上，海底捞和老妈兔头携手发展。

餐饮这个行业，连锁发展的空间很大。

最重要的就是学习摸索标准化的管理和服务。

核心在于两点。

一是要特别重视顾客的满意度。

二是食品安全，一定要保证食材的品质。

火锅这一块市场，竞争很激烈。

标准化的，让顾客满意的服务是关键。

做到了这一步，海底捞连锁发展的空间就打开了。

或许十年左右，海底捞就有希望发行股票上市。

那时候，海底捞就会进入新的发展阶段。

在全球市场扩张都有可能。

肯德基和麦当劳这些餐饮巨头能做到的。

我们只要努力，也有希望做到。”

章勇爽朗一笑：

“有你们各位的支持，我相信海底捞会有那一天的。”

又一周过去了。

时间到了9月13日，周五。

这一天，深成指首次盘中跌破了60日均线。

最低下探到2469点，然后开始的反弹。

下午收盘，收出一根光头小阳线。

收于2554点，成交只有34个亿。

这一天，沪指最低下探752点，收于779点。

也收出一根光头阳线，成交还不到25个亿。

下午3点过，赵蕾看着苏芷涵的笔记。

打电话给林向东报告：

“今天，长虹大涨6.76%，收于18.47元；

我们的持仓市值为1.82亿。

深发展收于14.79元，新低了；

我们持仓市值为1.08亿。

深科技今天最低下探16.68元，收于17.90元；

我们持仓市值为3136万。

万科收于7.27元，持仓市值473万。

现在，我们满仓的总市值为3.26亿。

这一周，又回撤了800多万。”

9月19日，又一周的周四了。

下午3点过，看着今天继续低迷的股价。

长虹收于18.65元；

深发展再出新低，收于14元；

深科技微跌，收于17.10元；

万科小涨，收于7.35元。

苏芷涵算出了今天的持仓总市值，叹道：

“蕾姐，今天的持仓总市值为3.2亿。

从7月份的高点下来，回撤了3000万。

向东让我们满仓体验一次中期调整。

这一笔学费好贵啊。”

赵蕾摇头一笑：

“是啊，3000万呢。

如果提前减半仓，也会有1500万了。”