“目前这些鱼丸继续优化改良,我为大家提几个鱼丸创意,除了之前提到的鸡肉丸、牛肉丸等,我们也可以研发一些高端的虾滑丸、蟹肉丸、海参丸、鱼翅丸、鲍鱼丸、水晶包,,,”
众人嘴角狠狠抽搐,蟹肉丸、海参丸、鱼翅丸、鲍鱼丸,听听这名字就知道那高昂的价格,现在可不是“鱼翅捞饭”、“白兰地漱口”、“大牛点烟”的年代,那么贵的鱼丸卖给鬼啊,要不要再来个鱼子酱鱼丸!
日本人冬天倒是经常吃关东煮和寿喜火锅,东南亚一年四季热的要死,鱼丸基本出现在小推车摊和烧烤摊上,消费者群体以饭量小的女士为主,高档饭店不会出现鱼丸这种地摊货,老板怎么会想出奇葩的鱼翅丸、鲍鱼丸高端货。
在会议室商议了两个小时,随后众人来到鱼丸研发车间,一众抠脚大汉紧张忙碌着,好吧,各种鱼丸改良也有数百次,却没有取得显着的效果。
尼玛,叶华荣狠狠抽了自己一巴掌,鱼丸做的再好吃,汤底不行有个球用,安井应该同时研发火锅底料和蘸料,配套的产品做出来更美味,也起到事半功倍的效果,真是失误。
火锅底料和蘸料这块真不缺配方,熊猫餐饮那些高级厨师搞这些东西分分钟钟的事情,不少人手里有着百年老店的配方,各种口味基本都有。
海克斯科技那是干什么的,海底捞、德庄、东来顺、小肥羊、呷哺呷哺、朝天门、巴奴、川骄、澳门豆捞等知名火锅品牌的火锅底料都有,一周就可以拿出十几种口味的火锅底料和蘸料。
好在园区餐厅的香辛料和食材不缺,叶华荣也没有闲着,在厨房直接调制寿喜锅底和好炖锅底,在香江没事喜欢换着花样做饭,配方调制倒是轻车熟路的很,吃货有吃货的好处。
“老板,你这个寿喜锅的味道也太鲜香浓郁了吧,简直甩日本料理店的寿喜锅几十条街,你还会做日本料理?”曾卫文好奇问道。
“早先在太古城居住的时候,同一位日本妹子学的寿喜锅,后来又在日本偷师学艺,嗯,主要还是我的厨艺天赋好,大家尝下我们的安井丸子味道怎么样。”
“好食,都得好正,真系正,原来好的锅底才能令安井丸子味道更加美味。”
众人激动看着老板叶华荣,卧槽,果真是好马配好鞍,有了老板秘制锅底加持,安井鱼丸的口味瞬间上升几个档次,这火锅底料又是安井的王牌产品。
“大家再试试这个关东煮,不过我称它为好炖,这个锅底专门为鱼丸调制的,味道要甩日本7-11便利店几条街。”
“老板,安井是不是应该先推出这两个王牌底料,这个好炖的确比日本便利店关东煮的锅底好上数倍,,,”