十月初一大清早,五爷吃过早餐想出门,乔璟妍拿着账册和银票把他叫住。“五爷,耽误你几分钟,简单介绍一下这个月铺子里的经营情况。”
说完,率先在堂屋坐下,这回五爷很听话,不声不响的坐在对面位置上。“竹玉斋第一个月营业了二十一天。盈利是九千八百三十一两,留下三十一两备用,你的分成是三千九百二十两。”
这个时代银票最大面额是五百两,近四千两的银票大小面额加起来有十多张,虽然是准备好了的,可她还有分类点数摆放在桌子上。
五爷嫌弃的收起银票放在一边,随手翻开账册,他不是不相信乔璟妍,而是想看看,字都写不好的人如何记账?
果然是一堆蚯蚓聚会。哈哈哈哈哈,五爷笑得前仰后合,林少爷僵住了,从没有见过自家表哥笑得如此开怀,如此的不顾形象。
“请一个账房先生吧,你的账册没人看得懂。”合上账册一扔,亲兄弟明算账,还是先小人后君子的好,免得以后起纠纷。
“哪里看不懂了?我一条条说给你听,上门这本是用材,买了那些东西?花了多少银子?用掉了多少?剩下多少写的清清楚楚,哪一笔不明白你可以问啊!”打开翻两下就全盘否定人家的心血,太不厚道。
不等他回答又拿出下面一本接着说:“这本是现金账册,只有时间、收入、支出、结余四档,上面的结余数就是铺子的利润。要不要认真过目一下?”这两种账册粉条作坊用的很方便,为了看上去更清楚,画横竖格子就费了一个下午。
再次拿起账册打开就发问:“这些歪歪扭扭的蚯蚓是什么意思?”前面的字难看总还能看得出样子,后面的就像鬼画糊。
原来是这些阿拉伯数字没见过,以前杨晨旭也说过,今天心情好教教他。乔璟妍拿来了笔墨纸砚,让他写下十个自然数字,然后在这些数字下面写下相对应的阿拉伯数字,告诉他个十百千万怎么写。
五爷惊奇看着她。“你是怎么想到这样写账册的?”
“你不是说我的字横不平竖不直吗,干脆就用歪歪扭扭的这些数字代替啦,是不是很聪明?”穿越后借的东西太多,再厚着脸皮借借后时代的壮举,应该不会有人戳破。
“账册我要核对一下,过两天给你。”桌上的银票纸片全夹进账册里、这些数字很有意思,需要进一步融会贯通。
竹玉斋的生意确实红火,旁边空着的铺面看得也揪心,租给别人灶房共用又不方便,天气已经变冷,冬衣棉被什么的都交给了金婶他们打准备。
大冷天要是能吃上火锅就好了,这样的想法一出,乔璟妍恨不得马上就开一家火锅店,立刻行动起来,脑子里梳理用具食材调料。
铁匠铺的掌柜太熟悉了,打开图纸一个铁盆没啥特别,一天功夫三个就能打好;木匠铺定做三张稍微矮点的圆桌,中间挖个圆洞,盖上是张圆桌子,拿开放上锅子就当火锅桌,老客户优先,下午就能做好。
炭炉也需要定做,这个得找烧陶土的作坊,杂货铺的掌柜肯定知道,说明来意递上一篮点心,很快就拿到了作坊地址,
还以为是个陶土小作坊,没想到有不少几个年轻学徒,三个特制炭炉才花了几十文,离开时发现里面场地很大,原来还可以烧制陶瓷,盘碗碟杯瓷瓶瓷坛应有尽有,陶瓷工艺非常精湛,这蓝子点心花的太值了。
火锅食材很随意,竹林食府有一部分,再去南街市场走走,羊肉多买些,精肉炸丸子,猪肝猪肺买一个,大棒骨熬汤汁,牛百叶比牛肉更好吃,没有海鲜就买鱼虾,调味料暂时只有葱姜蒜辣椒,买几种口味的蘸酱就差不多了,香菜芹菜市场有,花椒胡椒草果香叶等去药铺买。
晚上竹林苑走廊摆放了三张圆桌,主人一桌仆人两桌,中间的铁锅热汤翻滚,准备好的食材围在 铁锅周围,旁边方桌上盘盘碟碟堆得老高,葱姜蒜辣椒香菜芹菜全切成末,分别排放在一旁,乔璟妍示范着教大家怎么吃,几个小主人排队跟着盛调料。
五爷和林少爷就是这个时候进院子的,看着这场面也不顾身份,夺过盛好的调料碗,坐到了圆桌前。
乔璟妍将耐煮的牛百叶先放进去,吩咐大家把自己想吃的一片片放进去,金婶的刀工很好,羊肉切得薄薄的,稍微涮两下就熟了。
几个孩子从没有近距离接触过五爷,开始有些拘谨,吃起来就不管不顾了,看见涮好的就去夹,堂堂五皇子想优雅就只有看的份。
宝儿吃着碗里的,看着大家抢食咯咯笑,大哥太厉害了,拿笊篱捞一圈碗就装满了,不一会个个满面红光,脱了外衣还觉得热,吃撑了的相继去院子里遛弯消食。