背负着国仇家恨的小娘子，心里的压力极大，她不得不在村民的要求下，亲自给自己心爱的人下毒，而且，把毒药下在了她最擅长的牛杂美味里，也就是小郎君在山洞里每天品尝的这道美味，因为了解事情经过的村民们相信，只要小娘子亲自做出这道菜，小郎君一定会吃下去的，因为味道极佳，其余的秦军肯定也会大快朵颐，倒时候，就能毒死一大片秦军了，两个人的喜事，将变成一群秦军的丧事。
对于迫切想要报仇的村民们的要求，小娘子无法拒绝，可她真的不愿意看着这些无辜的村民，因为要报仇而与秦军同归于尽，秦军大规模毒发身亡之际，也就是这些村民要被屠戮之时，村子里的壮男已经死去太多了，剩下的只有老弱妇孺了，若是这些老弱妇孺也死去，那么，这个村子就没人了。
小娘子是善良的，她既不愿意看着自己心爱的人死去，也不愿意看着自己的亲人和村民被屠戮，但她无法化解村民们的仇恨，无法面对村民们的指责和要求，为了保全所有人，她做出了一个艰难的决定，她下定决心要用自己的性命来挽救所有人。
大喜的日子，全村老少和众多秦军将士都来了，村民部分老幼都来了，而秦军则只有主要的将校出席，普通士兵还在不远处的军营，秦军数万不可能全部跑来喝喜酒，小村落也容纳不下。
小娘子打扮的很漂亮，比任何时候都漂亮，也看不出有什么不同，不过，她并没有戴盖头，而是亲自下厨，穿着婚袍下厨做菜，做了小郎君最喜欢吃的牛杂美味，新娘子亲自下厨做菜，这个倒是挺新鲜的，秦军将校都是外来的，并不了解这里的风俗习惯，还以为这里的风俗就是如此，为此倒也没有怀疑，只顾着调笑小郎君有福气，居然找了这么漂亮的一位小娘子，艳福不浅呢？
小郎君也非常的高兴，他以为自己的善举，救下全村的老弱妇孺已经打动了村民，打动了小娘子，所以，并没有多心。
喜宴开始的时候，小娘子告诉小郎君和所有秦军将校，自己亲手做的这道菜叫伤离别，因为自己每次看着小郎君吃完这道菜，就要目送小郎君离开，每一次都是离别的悲伤，所以，就起了伤离别的名字。
小郎君表示那是以前，以后绝对不会再离开她了，会一直与她在一起，小娘子表示相信，并告诉所有秦军将校，这道美味全是自己一个人做的，没有别人经手，更告诉小郎君，之前总是看着他吃完，总是伤感不已，如今她要求小郎君看着她吃完这道美味，如此，她便可以心里平衡了。
对于新娘子提出如此要求，小郎君自然没有反对的理由，他就这么亲眼看着自己的新娘子一口一口的吃着美味，并似乎体味到了伤离别的感受。
这个伤离别美味的里面，自然是放了剧毒的，小娘子吃到一半，嘴里便喷出了一口鲜血，把小郎君和秦军将校都吓了一跳，全都蹦起来了。
小郎君第一个明白，伤离别里面的毒药是小娘子自己放的，而他也非常强烈的感受到了为什么这道菜叫伤离别了。
临死的时候，小娘子告诉小郎君，毒药是自己放的，与村民们无关，希望他们不要为难村民，一切都是自己的错，自己还是不忍心害死自己的爱人。
小郎君心痛不已，他似乎突然什么都明白了，他下令全军开拔，前往早就该去的地方，而他自己则留下来给小娘子立碑，然后辞去军职在附近的城镇开了一家小店，做的美食就是伤离别，把这道美味传播下去，让南来北往的老百姓，都能吃到这么可口的美味。
如此，不知不觉的就过去了一千年，直到大唐这个时代，这道伤离别的美味，还是蜀中的一道很不错的美味佳肴。
听了这么一个感人的故事，李安突然觉得伤离别这道菜是一道很有灵魂的美味，如此有灵魂的一道菜，若是不亲自尝尝的话，那就真的是白来益州城一趟了。
至于这道美味如何制作，李安也问了前来品尝美味的食客，这些家伙说法不一，毕竟，这道菜的店铺并不止一家，只是这一家最正宗而已，城内还有几家也做伤离别，味道稍微差一些，制作的方式也不太一样，但大体的材料是一样的，都是牛杂之类的，在配料和做法上会有一些区别。
最正宗的做法需要几十种原料和调料，原料主要有，牛心五个、牛舌五个、牛肚五百克、牛头皮一千克、牛腿肉五千克、花生仁三百克、芝麻仁一百五十克、豆豉五十克、红腐**一百克、生石灰三百克，而调料则需要葱头三百克、八角十克、肉桂十五克、花椒二十五克、硝少许、食盐二百五十克、醪糟汁一百五十毫升、胡椒粉二十五克、酱油五百毫升、秘制调料十五克、红椒油五十毫升、花椒粉一百五十克。
至于制作这道美味的步骤，其实也很是简单，首先牛肉洗净血水，切成半斤重的大块，用硝水，食盐，花椒粉，八角，肉桂腌渍后，入煮锅加清水煮沸，加入盐、香料袋，醪糟汁、红腐**、葱头，改为中火煮至肉酥，捞起。将煮肉的卤汁加酱油、胡椒粉、秘制调料等调味料即成卤料。
然后将生石灰半斤，加入一斤清水，溶解成石灰水。把一个牛的千层肚先用清水冲洗掉粪便，加入石灰水，揉搓，揉掉粗皮，再浸入清水中，用刀刮去余皮，用清水冲净浸泡二十分钟，即成白净百叶，放入锅内煮沸，十五分钟后捞出，牛肚也用石灰水清洗，入沸水中烫后撕去皮膜，再回锅中煮熟捞起晾凉。
还有要将牛头皮燎去皮，加入沸水中煮烫十分钟，捞起刮去外层角质皮，放入卤汁老汤中，用旺火煮沸，改用小火煨煮至熟烂，牛心用刀剖开，用清水冲洗净血污，放入卤汁中煮至熟烂，牛舌洗净后，入沸水中煮一会儿刮去外层粗皮，投入卤汁中同牛心同煮至熟，把花生仁、芝麻仁分别炒熟，碾成小粒和粉状，把豆豉、酱油入锅煮，倒入卤中，将卤煮好的牛肉、杂碎等物改刀，分别装碗，配上洋葱码，淋上卤汁、各种调料，撒上花生、芝麻调匀即成。