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第219章 水晶虾饺(2 / 2)

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“也罢!天下无不散之筵席,这次的分离说不定是为了以后更好的相聚!”顾音瞬间又把自己安慰好了。

珍珠小鸡啄米似的点头,“小姐说的没错!”

“那小姐……你跟凝心小姐提到的新的小吃是什么?还做吗?”

珍珠两眼满含期待,将顾音看得噗嗤一笑。

“合着你就想着吃了!”

“那还不是因为小姐厉害,弄出来的都是奴婢从未见过的!”珍珠理直气壮,“这换了谁不期待呀!”

“就你嘴甜……”顾音空落落的心情都被驱散了一大半,笑道,“看在你那么期待的份上,本小姐便做出来给你尝尝!”

“小姐最好了!”

顾音带着珍珠回到家中,开始准备做新菜品——水晶虾饺!

大济朝的捕捞工具还比较落后,所以虾在市面上并不常见,但是专门派人去捕捞还是可以捞到的,这也是顾音选择做水晶虾饺的原因。

不过,相对于虾来说,做水晶虾饺的皮才是更难得到的。

“小姐,你拿面粉跟水做什么?要和面吗?”珍珠瞧见顾音搬到桌子上的东西,好奇道。

“今天不和面,我们做澄粉!”

“澄粉?”珍珠第一次听说,“那是什么?”

“是做水晶虾饺必须的东西,没有澄粉,饺子皮可就不是透明的了。”顾音边将清水倒入面粉中搅拌边解释道。

珍珠听得一头雾水,不过她已经习惯了,也不多问,直接接过顾音手里的活,“小姐,你指挥让我来就行!”

“行,你先揉个面团出来。”

两盏茶后,顾音吩咐珍珠将醒好的面团放入水中清洗。

“面团洗了不就没了吗?”珍珠难以抵挡自己的好奇心,不禁问道。

“怎么会没了呢?”顾音指着盆子笑道,“你看,水变白了,面粉这不是到水里去了吗?”

珍珠这一洗,便洗了半个时辰,看着手中剩下的东西问顾音,“小姐,这还要吗?”

“那是当然!这是面筋,等会给你做个凉拌面筋,保证你吃得上瘾!”想到酸酸辣辣的凉拌面条,顾音也忍住咽了咽口水。

珍珠听了两眼放光,忙活了一个时辰的疲倦一扫而空。

“那洗出来的这些要怎么办?”珍珠指了指地上洗出来的满满一大盆乳白色的水。

“来,我们将它搬到一边。”

“等这些水沉淀好了,就可以将上层的清水倒掉。”

“得到底部的沉淀物便是淀粉,将淀粉倒出来晒干,再研磨成粉末,就能得到澄粉啦!”

珍珠听了感慨道,“难怪需要那么长时间才能做出那什么水晶虾饺,原来做个饺子皮都如此麻烦!”

“没办法,谁叫这里面买不到现成的呢……”顾音摊手无奈道。

有了澄粉,剩下的就简单多了,跟平时包饺子差不多的步骤。

两天后,当晶莹剔透的,能清楚看到里面整个大虾仁的饺子端上桌时,瞬间引起家里有最小两个小孩的激动尖叫。

甚至薛氏也弯起眉眼跟顾怀义调侃,“要说琢磨吃的,谁也比不过我们音儿……”

“确实,搞事也第一!”顾怀义深表赞同。

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