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第118章 械斗(2 / 2)

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洛雪此刻只感觉江妈妈真的太可爱了!

一般的妈妈肯定会因此限制儿女的自由了,而江妈妈却不会以“为你好”为由,为儿女做决定。

她虽然也担心儿女的安全,但只是善意提醒和担心,却不会限制儿女自由,洛雪感觉她真的是一个非常民主的妈妈。

和她相处,洛雪感觉很舒服,很自由,一点没有心理负担和羁绊,洛雪感觉自己越来越享受这种天伦之乐了。

江妈妈看着眼前,她们带回来的两百多斤牛肉,决定大部分做成牛肉干。

先把牛肉顺着纹理切成均匀的长条,将100只洋葱切碎,精盐适量,花椒面、辣椒面、白糖和料酒适量,少许酱油,和切好的牛肉条一起搅拌均匀,腌制12小时。

每块牛肉用干净的线穿起来,挂在屋里阳台的衣架上,自然风干1——2天。直到牛肉表面水分已经蒸发干净,外表呈现酒红色,像是腊肉外面崩皮的那种样子。

油锅里放适量植物油,能淹过一层牛肉干的量即可,中火待油六分热的时候,将风干好的牛肉下锅,每次6——10块。

油一直是微微沸腾的,火不要太大了,不然牛肉会炸老,油炸至牛肉干变为更深的酒红色,即可出锅。

一部分撒一点孜然粉,一部分撒上辣椒粉,就做出两种口味的牛肉干。

外焦里嫩,鲜香无比!

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