猪头这玩意儿，除了祭祖，平日里一般人也不会买。

倒让李秋言捡了漏。

简直划算极了。

王氏很愧疚，家里条件太差，没有买过几次肉，李秋言连这些东西不能吃都不知道。

“言言，这些弄不干净的，不好吃，今天不吃了，下次我们去镇上，买大肥肉吃好不好？”

“怎么会不好吃？”李秋言也惊呆了。

“洗不干净的，只有实在吃不上肉又馋这口的人才会吃呢。”王氏不忍心的说。

李秋言想到大舅欲言又止，屠户像赚了大便宜一样的表情，乐了。

“娘，我有办法。交给我吧。”

说完李秋言去找来一个大木盆，把下水倒进去，又放了豆面和醋进去搓洗，看到洗了几遍的水变得清澈。

又让阿旺点着一个火堆，找了木棍插着猪蹄和猪头在火上烤。王氏出来正好看到猪头和猪蹄烧的黑漆漆的。

李秋言毫不心虚：“娘，你回屋等着就是。”摇摇头，王氏进屋了。

李秋言把烧黑的猪头猪蹄刮洗干净，把清洗好的下水捞出来放进了锅里。

起锅烧水，待大火煮沸后撇去浮沫，又把焯好水的肉捞出来再清洗一遍。刷干净锅倒油，倒入红糖，将就着炒了个糖色，加入大半锅水，倒了肉又扔进去在杂货店买的香料。

还好她知道家里不怎么吃肉，也就没有猪肉的香料，于是拐了一趟杂货店。

虽然杂货店品种不全没有买到几种，但做卤肉还是足够了。

大火烧开后，让阿旺抽出来两根柴，便带着阿旺在外面玩了。