李秋言正在发愁做什么饭,崔泽玉和崔琼,自是不能和做工的大家一样同桌吃饭了。
李秋言翻了翻这两日买的菜,便让大伯娘停停手里的活,帮忙把两只鸡杀了。
自己舀了水,打算先洗个猪肚出来刚好做个猪肚鸡。
刚好昨天买的猪瘦肉还没有吃,李秋言让王聪聪帮忙切细条,自己去弄了面粉,在那洗猪肚。
猪肚洗完,张氏也把鸡杀好洗干净了,还把尾巴上的彩色鸡毛留了几根,说让李秋言闲来无事可以做个鸡毛毽子玩。
李秋言笑笑,谢了张氏的好意。
张氏也不想再沾手去弄酸菜,便直接回家了。
二伯娘见状,知道家里有客人,便也先回去了。
李秋言麻利的把鸡塞到猪肚里,又塞了葱姜进去,放入红枣,香料,便在锅里小火焖煮。
又把王聪聪切好的猪肉细条用葱姜鸡蛋清腌上,这才闲了下来。
王聪聪看着李秋言熟练的动作,心里十分羡慕李秋言的能干,下定决心,要和李秋言好好学。
看李秋言闲下来了,王聪聪便和李秋言商量再做点什么。
李秋言想了想,看到王聪聪发好的两和面,心里便有了主意。
看李秋言打面的主意,王聪聪犹豫道:“不好吧,这是粗粮,要不,我再发点纯白面?”
李秋言笑笑:“没事儿,他们什么山珍海味没吃过,我来弄。”
李秋言分出来一小块面,加入一些红糖,又切了一些红枣碎放进去,把面揉了揉,分成大小一样的小剂子,正正好好十二个。
王聪聪看着新奇极了了,只见李秋言又拿了刀,把每个馒头顶上都割出来一个小小的十字。
“这是做什么?”王聪聪实在忍不住内心的好奇了。
李秋言神秘一笑:“待会出锅你就知道了。”
这时,王聪聪也把剩下的二和面馒头揉好了。
因为怕灶不够用,左右院子里的灶闲着,王聪聪便去院子里蒸馒头。
李秋言先烧了开水烫木耳,又把剩余的一只鸡剁了块,简单过下水,烧热油,用葱姜蒜炝锅,再倒入鸡块翻炒均匀,便加入开水又倒了些榛蘑炖着。
王聪聪蒸上馒头就去把一个大冬瓜削皮切块。
刚好,这边鸡肉炖了有一会儿了,便把冬瓜倒进去,一大锅冬瓜炖鸡就好了。
配上馒头,这就是今天中午做工的午饭了。
把菜盛到陶盆里,又盖上个盖帘保温,李秋言就开始做小锅菜。
倒上热油,把腌好的猪肉炸的焦香酥脆,顾不得烫,便往王聪聪嘴里递了一口。
王聪聪一边吐气,一边道:“好,好吃。”
李秋言笑笑,把锅里的油盛出来,留了底油,用红糖简单弄了个糖醋酱。
再把炸好的肉条倒进去,简易无奈版糖醋里脊便出锅了。