东西都买好了,房子也扫过了。
今天李秋言家就准备先把过年的东西过下油。
王氏已经提前一晚发了满满的一盆面,还泡了一碗大枣,炸枣甜甜的,小孩子都很爱吃。
李向南也早早的把鱼收拾好,打算把鱼整个炸了,到时候烩一下或者做糖醋,都很美味。
年年有余,这道菜就放在年夜饭来吃。
今日天气晴好,王氏就和李向南商量,在院子里的锅炸。
两人一个炸,一个捞。
江哲负责烧火,李秋言打下手。
只见李向南先把一大盆发好的面搬了过来,再加入一些盐搅拌均匀。
这面是用来炸一种丸子,要李秋言来说,有点像油饼,但是他们都叫做丸子。
这丸子现炸出来很好吃,边缘酥脆,内里宣软。
等到放凉了,又可以保存很久,还可以切块放进菠菜汤里,怎么吃都很美味。
李向南在手里抹上油,团一小团发好的面,在手里随便扯一下就放进油锅。
李向南手很麻利,一个接一个的往热了的油锅里下。
王氏一手拿着一双加长的木筷,另一只手拿着一个笊篱,正在不停的翻动。
等到两面金黄,里面鼓起气泡,丸子就熟了。
看差不多了,王氏就快速的捞出来,放进早就准备好的一个干净大盆儿里。
然而这时候可不能嘴馋去吃,看阿旺眼巴巴的看着,王氏就好笑:“言言,去拿两个盘子来。”
李秋言依言去了,王氏捡着最好的挑出来,放在盘子里递给李秋言:“去供给灶王爷和财神爷。”
新灶王爷已经请了回来,李秋言恭敬的放下盘子,又转而去财神爷面前放了一盘。
没法子啊,本来李秋言也是个坚定的无神论者,可自己都来到这里了,该尊敬的还是要尊敬的。
供奉完,就可以吃了。
王氏给阿旺拿了一个,又招呼江哲和李秋言吃。
李秋言怕阿旺在院子里吃再喝了风,就倒了碗热水来。
几个人就着热水,吃着焦香可口的丸子,别提多舒服了。
丸子不断的炸,里面的面糊也不断的减少,不过,满满的一盆,恐怕都要炸上一上午了。
李秋言吃完了丸子,就跃跃欲试,想让李向南和王氏歇歇。
这可不能歇,不过两人也累了,就换了换。
现在变成王氏下面糊,李向南去捞了。