确实是好吃。
只看一直很嫌弃这毛栗子的王氏面前一大堆的板栗壳就知道了。
这炒熟的栗子,可比煮的要好剥多了。
王氏吃着吃着还挺纳闷儿:“炒这个毛栗子,为啥要放砂石呢?”
当然是因为,填满栗子之间的空隙,让它受热均匀呀。
一大铁锅栗子炒的并不算少。
奈何这院子里的人也多。
李秋言向来不是个小气的。
权当做下午茶了。
给大家都分一分,也就没什么剩余了。
香芸自己都吃的有些意犹未尽:“姑娘,我再去炒一锅。”
砂石还在锅里,栗子也是现成的。
炒起来还不是快得很吗?
李秋言点头:“记得倒油,再加些晶雪进去。”
这晶雪就是白糖,但没打算面世之前,李秋言也没大张旗鼓的就叫出白糖的名字来。
虽说这吃食就叫糖炒栗子,炒制的人都选可信之人。
放的量不多,到时再与油先行混合,旁人也不认识是什么。
香芸点点头,自己进了灶房。
而王氏的好奇心就又上来了:“闺女,这毛栗子的壳这么厚,加了东西也不进味儿,干炒不行吗?”
嗯,怎么说呢。
确实是行的。
白糖的味道并不会进到栗子里。
还是原本的味道。
李秋言笑着摇头:“不加就不香了。”
若是没有这香味,又怎么招揽顾客?
这白糖和油,为的不是进味儿。
而是那美妙的美拉德反应,焦糖化。
看看,刚吃过栗子的大家。
闻到灶房里传出来的香味,这不是就又满面陶醉了吗?
想一想,在寒冷的冬日,大街上传来这样的香气。
就是任谁,也抵挡不过这个诱惑吧?
李秋言此刻却有些可惜,心中暗道失策。
怎么自己就没想起来烤红薯这事儿呢!
遗憾,遗憾啊。
不过,吃着这热乎乎的栗子,也已经足够满足啦。
李秋言一边吃着第二锅出炉的栗子,一边交代香芸:“明日,咱们的店就都开始卖这个炒栗子,你待会儿就随我一同出去。”
咱们的店。
不是一家。
李秋言的意思是,在火辣辣,怪味凉面,蜜甜茶茶。