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第727章 长工(1 / 2)

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李秋言交代李忠媳妇,能腌多少就腌多少。

李忠媳妇儿先前有些犹豫。

天气就要变暖了呀。

这个季节再腌腊肉,是真的有些晚了。

还是被香芸说了几句,她这才醍醐灌顶。

是了,自家姑娘做的就是吃食生意。

有什么好担心的呢?

这才一心一意的带着闺女和香芸一起在家腌腊肉。

不缺肉不缺料的。

腌起来驾轻就熟。

这五天的功夫,几人就已经腌制了一千二百斤有余了。

只是,这腊肉还没到能吃的时候。

李秋言此时,就正在看着这些腊肉。

这批腊肉呢,都是在镇上买的肉。

镇上每日杀猪有限,现在又是刚过完年杀的就更少了。

想要全部用上好的五花肉腌制不大好实现。

但李忠媳妇儿很会挑肉,又有做了许多年腊肉的经验。

相比于先前家里那种零零碎碎的肉。

这些肉就都被整理的很规整。

一条一条的,在后院晾着。

看起来,就十分赏心悦目。

最起码李秋言是这么觉得的。

腊肉根据李秋言的要求,腌的是一半五香,一半麻辣。

五香的口味很多,她虽然没有一一尝过。

但走之前,也安排了香芸和李忠媳妇两人试吃后再决定。

两人将几种腊肉都蒸了些,自己尝了不算。

怕尝的不准确,又特意送去给何大儒和江哲尝了尝。

这才挑选出了最为合适的配方。

这下,可不缺腊肉吃啦。

“姑娘,这肉咱还要继续腌吗?”

见李秋言看着这些腊肉一脸满足,李忠媳妇儿就这么问了李秋言一句。

“先就这些吧。”

腊肉少说也要十来天的功夫才能入味。

今天都正月十七了。

若是到二月还没腌成。

坏了可就太浪费了。

等到这些肉腌成,李秋言就打算让人带到府城。

放在盛了冰块的地窖,也能多存放些时日,想吃就能吃上了。

“忠婶,不用腌腊肉了,要么你就先回府城?”

这边的事了了,香芸自然要先回府城,忙活着火锅底料之事。

香巧这次就已经被李秋言留在了府城,她还要做白糖的事情呢。

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