东方旭摇头,苦涩一笑,“没有吃过,不过我经常梦见一个姑娘递给我这个月饼,她说叫冰皮月饼,我就把梦中看到的一切都画了下来,不过,我找遍了整个南郡的厨子和糕点师父,都没人知道这是什么东西?你会做这个月饼吗?”
苏锦瑟对于这个解释倒是有些出乎意料,梦里面见过,她还以为这古代除了她以外还有别的穿越的人来此做的这月饼呢,梦里面见的东西,这东方旭也是太可爱了一点。
梦里面的东西都画下来了?
“你梦见的女子,该不会是嫦娥吧?有没见到月宫啊,还有可爱的兔子?”
东方旭摇头,“不知道她叫什么名字,不过这冰皮月饼的外表晶莹剔透,我记得很清楚,可是,我实在是画不出来那种感觉,苏锦瑟,你真的会做吗?你要是会做的话,就当还了我的人情,你帮我圆梦,我帮你在做寿宴的时候,设法让我爹更加喜欢你!”
苏锦瑟却是不屑一笑,抬手喝了一杯茶水,“冰皮月饼有什么难的,苏式糕点,广港月饼,我都会做,得了,我就还你这一个人情,给你做几个冰皮月饼圆你的梦,不过你告诉我,你吃了那月饼吗?是什么味道?什么馅料?”
东方旭仔细想着,愁眉苦脸的,“每次我要吃的时候就醒了,我并不知道那是什么味道,不过,观看外表那么精致好看,冰皮月饼的味道一定是天上才有的!”
苏锦瑟忍不住想笑了,这东方旭看起来一肚子的坏水,不过,这心性倒是很简单啊,为了一个梦里面出现的东西,他竟然会想到实现它,梦里出现的冰皮月饼,还真是神奇的很,要是在现代的话,这可是简单的事情了!
“那好,你想吃什么料的我给你做,你只需要配合我,帮我准备一些配料就成了,不过,明日我就要去为你爹的寿宴作准备了,所以今晚我便要设法做好,圆你的梦想,不过,你得帮我!”
“今晚?真的吗?那真是太好了,你告诉我要什么,只要我南郡能有的我都给你找回来!”
东方旭没想到,苏锦瑟真的能做他想吃的冰皮月饼,他还真是没有看错人!
苏锦瑟见东方旭高兴的像个小孩一样,天真无邪,她有些想不明白了,就吃个月饼而已,有这么开心吗?
“做月饼的配料倒是不难,不过,我要先做一个模具,这样我画一幅图,你去找个木雕师父做个月饼模具,记住,越快越好,没这东西,月饼无法成型,你梦中的样子就不会出现!”
东方旭高兴极了,“没问题,此事交给我,苏锦瑟,你要是做的好的话,我一定捧你的场,帮你扬名立万!”
晚上的时候,苏锦瑟已经在厨房中忙活了起来,其实所谓的冰皮月饼,其实很简单,它不同于传统月饼的制作方式,因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,制作的特点是无需烘烤,工艺简单节约能源,口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪的美观度,而且,冰皮月饼可以做成很多口味和颜色,苏锦瑟选取了一个南瓜,找了一个紫薯,还有绿豆,三种口味。
她先是用糯米粉发酵成糯米的皮,随后,把南瓜和紫薯的全部蒸熟后,放在了一旁的盆子中准备剁碎,这样,用食材本身的颜色做月饼,月饼就会五彩缤纷令人赏心悦目,至于里面的料,她用绿豆沙来做,绿豆清凉泻火,在八月的天气吃起来正好。
做好了这一切,东方旭从屋外走来,手中兴高采烈拿了一个模具,“美人啊,你看看这个东西对不对?”
苏锦瑟忙放下手中的东西拿起了那个磨具,见做的比较精致,上面还有一些花纹,雕刻的栩栩如生,这是她自己画的牡丹花,待会把面皮和料裹好后放在上面用力一压,一个好看精致的月饼就出来了。