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第163章 厨王之争(1 / 2)

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候大厨夸完了前面两位,却是话锋一转,“不过,这苏二做的鱼丸却是更胜一筹,大家都知道,鱼丸是最不好处理的食材,煮老了影响口感,时间不够的话,鱼丸没有熟透,可是这汤和这鱼丸,本御厨却是第一次吃到这种味道,这道菜有着前所未有的新鲜味,温润细滑的鲜香味,没有讨厌土腥味的鱼丸更加深的我心。”

“什么,苏二获胜?怎么可能?”

这话一出,众人几乎要炸开锅了,苏二,那年纪轻轻的少年,竟然打败了两个经验老道的厨子,获得了厨王的位置?

这样的结果对于所有人来说都是无法接受理解的,南郭和北堂两人对望一眼,不解的问道,“师父,您是说我们两个人输给了苏二?”

候御厨点了点头,“没错,苏二,你过来……”

他非常满意苏二做的鱼丸味道,几十年了,再厉害的厨子都无法彻底根除那鱼丸的土腥味,可是,苏二做到了,他不仅做到了还做的很好,如果不是亲眼看见她做鱼丸,她都无法相信这鱼丸是出自他之手,鱼丸的味道鲜甜毫无鱼味,简直就是最上等的绝味。

苏锦瑟被候御厨叫着,忙走了过来,“师父您说?”

“苏二,我问你,你是如何去除这鱼丸土腥味的?据我所知,大多数厨子会加入葱姜去中和腥味,可是,也无法祛除这种味道,你是如何做的?”

苏锦瑟笑了笑,倒是没觉得有什么特别之处,“启禀师父,其实道理很简单,我在做玉蓉的时候,加了一些醋进去,充分融合在鱼蓉中,仿佛摔打揉捏,让醋的味道分解鱼丸的土腥味,如此,做出来的鱼丸便不会有土腥味道。”

此话一出,众人更是觉得不可思议,怎么可能是简单的醋?

“什么,醋,为何我没有吃出来?”

没错,他一点都没尝出来这鱼丸中有醋的存在?

“醋有使得鱼丸更加细嫩的作用,而且更重要的是醋能解腥味,其实这鱼丸真的没什么秘诀,我就是多加了一味醋而已,您没吃出来是因为我放的比例刚刚好,这醋放多了,这鱼丸也就没用了,放少则无法祛除土腥味,师父,我的秘诀就在于一个字。”

“什么字?”

“准,对调料的掌控决定着我的菜品味道。”

这话显然深的候御厨的心,他满意的点了点头,想不到这届的厨王如此的年轻有趣,他一定要带回宫中好好栽培,让他做几道新菜,皇上素来好吃,一定会龙心大悦的。

“你如此年轻竟然有这等修为,确实不易,现在我宣布,南郡苏二,成为新一届厨王!”

“等等师父,此事有问题!”

南郭突然走了出来,微微施礼,“师父请三思,这个苏二他不是男儿身,而是一个女子!”“什么,女子?”

此话一出,更是炸开了锅子,这个苏二是女子身?怎么可能?

苏锦瑟立刻收到了众人的打量目光和深深的怀疑,连看的上他的候御厨也投以怀疑的眼光,她顿时有种从天堂落在地上的感觉,摔的她好惨啊。

她不服气啊,为何这古代对女子从业如此的鄙视和不公平?

她有些着急,“师父,我……”

“苏二,你竟然是女儿身?”

候大厨气的吹胡子瞪眼,“来啊,抓住他给我验明正身!”

“师父,我……”

南郭站在一旁见她开始慌张了,心中已然明了,果然是这样,那李修远说的没错,苏二是女子身,女子身竟然来参加厨王比赛,这个前太守也真是胡闹,还好他已经被处罚了,若不然今日的事情他也拖不了干系。

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