曹秀是真的在收豆豉和大酱。确切地说是教村民们做豆豉和大酱，做好后她花钱买回来再进行二次加工。

豆豉的做法并不难。

黄豆先放到锅里炒香到稍微开裂，凉水泡好，然后煮半小时，捞出沥干水分。

包上布发酵四五天，然后放些盐拌匀，摊开晒上几天晒干就好了。

大酱更是家家都会做，不过曹秀只要一种做法的，这样味道才比较统一。

黄豆浸泡一夜，放入锅中煮软煮熟捞出控干水。

筛入面粉拌匀，使每一颗黄豆完全裹上面粉。再摊开，用布盖上。

放屋里发酵三四天，黄豆表面会长出一层黄绿色的菌毛。

下面就是做汤汁了。锅中加水，加上八角之类的香料、盐，煮出香味儿，放凉。

最后倒入发酵好的黄豆中，盖上布放在太阳下晒。

每天早晚搅动一次，大概一周颜色就变深了。黄豆酱就做好了，密封保存就可以了。

于悠问道：“妈，你这么早弄出来卖不出去咋办？”

曹秀：“我就通知了几户人家，量并不大，想着先试着做些各种口味儿的样品出来。”

“再说经济开放之前这些也没打算卖，我打算除了自家吃，剩下的先放到空间的异世界交流群里去换积分。”

于悠……默默为异世界交流群的群友们的积分余额悲伤一秒钟。

于悠：“妈，是不是得先盖厂房？要不然等政策下来后，就有点儿浪费时间了。”

曹秀：“这个倒是可以，这两年家里也攒了点钱儿。盖两排厂房不成问题。”

于悠嘿嘿笑了：“妈，我掏钱，咱们一起盖呗。我也想搞实业。”

天知道，她现代时候光上学了，还没来得及工作就给穿过来了。这是她第一次干事业。

别的不说，热情那是满满的。

曹秀笑道：“行，咱娘俩一人一个厂子。挨着还能照应。让你爸羡慕嫉妒恨去吧。”

这年代的宅基地是能买卖的，于悠作为村长，更加便利。

她很快划定了一片靠山的没人住的区域。地价便宜，还不扰民。打算并排盖两个大院子，她和她妈一人一个。

不过盖厂房这事儿还算是挺兴师动众的，怎么也得等高考结束后。

现在，参加高考的就得争分夺秒的学习，不参加的那也得默默支持。

历史总是如此的相似，今年的高考，语文、数学和政治是必考科目。文史类加上史地，理工类加上物化。

报考外语专业的则是要加试外语。

于悠果断报考理工类，唯一不擅长的就是政治。虽然和现代政治走向相似，但是到底不同。尤其是人名，全都对不上。

于悠都怕自己给写串了。

曹秀问到：“你把家里稍微有点底子的都给划拉来参加高考了，行么？”

曹秀觉得高考可难了，或者说中考都很难，要不然她和老于也不至于都上了小中专。

于悠解释道：“妈，您在现代时候应该也听说过。第一年恢复高考时候的试卷比较简单。但你们或许对这个简单没概念，但我真看过一套地方上的试题。”

“举个例子，语文吧第一部分就是解释词语，诚实守信，鞠躬尽瘁这样的词。”