料炒好后放凉,趁着脆劲放入小石磨磨成粉,五花肉皮子烧黑放温水里刮洗干净,放一边晾着,帮厨的骁二骁三回来,洗了手把肉切成大薄片。
“王妃,切好了,下步做啥?”
“全放大盆里,来点盐,葱姜水,拌匀,好!再来点酱油调味增色,拌匀腌上”。
两刻钟后,每一片肉都放到拌了调料的米粉里打个滚,把香香的炒米粉裹满全身,一片挨一片紧挨着摆碗底,码放整齐排列有序,栗子红薯切成滚刀块放肉上面,一碗一碗直接放竹笹里上火蒸熟。
“王妃,这道菜叫什么菜?”这蒸菜大盛原来就有,但像这么折腾的还真没有。
“叫粉蒸肉”。
“哎哎!我说死党啊!我们这几天的表现可不错,怎么就拿个蒸菜打发我?你的玉米我们可全搬掰完了”。
顾兰亭看着那半尺多快一尺长的,圆鼓鼓的大玉米棒子,可是馋死了!但现在棒子壳都有些干了,无论黄的还是白的或是紫的,那玉米粒已经变饱满干硬,轻易怕是煮不熟吃,文渊说的烧吃更是不可能。
“安如,玉米棒子里面还没干透,堆放在一起怕是会给焐霉了”,睿王现对种植可是很在行的,顾三这家伙,都赖在这多少天了?还嫌弃我媳妇的蒸菜?以为也和那些人做的一样?只管加了盐蒸到粑烂就叫蒸菜,做菜和种庄稼一样,学问大得很!
“不能堆一起,要不一发热不长霉也得焐坏,得晾着,顺子,掌握好火侯”,林安如一边监督做饭菜一边答道。
摊开晾?万一下雨可怎么办?没那么多屋子呀!睿王有些犯愁了。
“剩下来的我们会了,王妃你去帮王爷处理玉米种子吧!”
顺子他们几个倒不怎么担心玉米种子的事,王妃既然让掰回来避雨,一定是想好办法的,王妃哪次做事不是先想好办法的,而且每个办法都挺管用,连王爷偷做的血豆腐都给挽救了,这晾个玉米种子能没有办法,实在不行往人住的房间里铺开,挤一挤有何不可?今天这粉蒸肉可费功夫了!王妃忙了一大下午的,到这会都没息着,顾公子什么都不懂,还嫌弃上了,别一会连舌根都往下?!