水家两姐弟吃惊地望着众人,竟然都动手了!
小王妃加完水就站一边看着睿王搅那豌豆粉,一圈又一圈的接着搅,由最初的用力搅,到后来越搅越快、越顺当,直到搅到能堆叠拦线状。
“一会水开了之后就慢慢倒入锅中,边倒边搅,而且要搅到底,免得糊锅”。
“嗯!本王知道了,火应该不能太大。”
“对,水一开就转成小火,须得慢慢熬煮”。
“一会文渊负倒豆糊,我来搅,紫笛负责烧火,他知道火的大小”。
顾兰亭可真没把自己当外人,他和紫笛一样,已经习惯了去睿王家尽管放量吃放心玩的同时,也要放开手的干活。
水家姐弟眼睛都看直了,莫说那睿王是大盛的战神王爷,就是这顾三公子也是从小就养得金尊玉贵的,那手除了握笔就只是握剑,这会却是和下人们一起抢着干活。
“顺子,你们那边可准备好了?这边水快好了。”
“准备好了!”
只见顺子把醒好的面抺油擀成半寸厚的一大片,然后用刀划成三寸左右的宽长片,再用刀“唰唰”切成小宽条,然后抓起两条叠放在一起,两手一花,那两三寸长的油面条子被拉成了一尺来长的条子,再一手拎着上举,一手捻一下便猛然放开,两面条子打个旋便缠得更紧,顺手拎着顺锅边滑入热油,骁一手执一双大长筷快速翻动着长面条子,“滋滋”声中,长面条子变得膨大而金黄,那焦香味早就窜开了!
元宝也是老手,一个长柄大铁勺往油里一晃,舀上一小勺雪白米浆,抓上一抱细丝(他们管那叫土豆丝),另一把大勺在往里一按一压,米浆浸过土豆丝,一同下锅,“哧溜”一声,两个大勺并不放开,稍炸一会,先放开上面的勺,上面竟然光溜溜的不沾任何东西,再过一会,轻轻一晃一个鸟窝状的圆碗形“饼”便飘离另一只大勺,元宝便不再管它,继续下一轮操作,翻动的事归骁一管。
大铁锅的一边不知何时架上一个小铁网架,骁一可是比谁都忙,一边看着火,一边用大长筷翻动着热油中的长面条子和饼,一旦全部炸至金黄,便快速捞起往小铁网架上一摆,多余的油就又滴回油锅中,炸品表层的颜色也逐渐变成深棕红色。
熬豆糊的一伙人也是各干各的差,但又配方默契,火边的仨人忙着,小王妃则一边指挥他们一边抽空把几个盆子给洗干净晾一边。
豆糊大约还剩三分之一时,倒的工作被叫停了。
“别倒了,剩下一会再熬了趁热吃!”
“好!”
于是剩下的事情就是睿王和顾公子两人轮流搅拌,香味也慢慢出来了。