“切!一点审美幸运养都没有,就这么一瓣一瓣拆下,轻轻裹了薄糊炸,要做到成品还保持花的形状,才能达到色香味俱全的效果”。
“嗷,属下知道了,这嫩荷叶又要如何吃?”
“这个就被你刚才说对了,洗干净切细成丝,放在调好的鸡蛋里大火炒熟成块状,蛋香中带有点荷香,还有些微微的苦涩味,清火解毒,是一道很好的夏季菜品”。
“正好咱们庄子上的鸡蛋已经丰产了,又添一道炒菜,单就这炒鸡蛋,合起来我的四五个菜式”。
“鸡产蛋正常就好,等炉子干上两天就可以烤鸭子”。
“听骁六说那才是真正的绝品!砌着炉子的时候都在淌口水”。
“王妃教的菜品哪个不是绝品?”
“爷说的是,就这豌豆,除了煮和炸,这又添了稀豆粉和凉粉两种吃法,再与其它菜品搭配,可就不愁无新菜品了!”
“炸小酥肉时也可以放少许豌豆面粉,那样就更香更酥脆,尤其是用猪背脊上的肥肉炸出来,效果最好”。
“太好了!属下明天就开始试炸一点酥肉,感觉一比例,只是豌豆要大量收成怕是还早”。
“豆子不用操心,个把月之后就送过来,你只管听王妃的就是”。
“嗯呐呢!王爷早就让人种上了,你们就只管准备好菜式,一准能供应上的,还有啊!豌豆凉粉除了凉拌了吃,也可以切成片炸了吃,也挺香的”。
“属下现在就炸?”
“可以,今天做得挺多的”。
“哎哟喂!张小峰,你这是又抢学了多少个新菜品?师傅可不能偏心,我都没学会就教给了他”。
“你的凉拌藕片可弄好了?”
“好了!一会的爆炒藕芽也由我来做”。
“行,这两样菜品就由你教了,嗯,对了,煮鱼时加点儿荷叶进去,但成菜时捞出荷叶”。
“属下记住了,王妃去摘花玩吧!顺子也一边去,你那两菜式我自己会弄”。