苏甜冲着镜头打了个招呼,“今天做红烧鸭腿。”
取出一整根鸭腿,切成大小均匀的块状。
锅中烧水,将切好的鸭腿倒入,加入姜片、料酒大火烧开后捞出洗净干净。
起锅烧油,油热倒入鸭腿煎炒均匀,放入姜片、小米辣、干辣椒翻炒出香味,加入一点料酒去腥,再来少许老抽上色,大火翻炒,煸出鸭腿中的油脂。
炒出香味后加入一勺黄豆酱,倒入开水,加入生抽、蚝油,盖上锅盖中火炖几分钟。
用大火收一下汁,最后再撒上一把葱花、青辣椒点缀,就可以出锅了。
“欣欣、小凌,你们两个过来尝尝看。”
苏甜将红烧鸭腿装盘,呼喊二人一声后便去刷锅了。
锅上的汤汁不及时清理干净会凝固,到时候可就不好处理了。
“哇!看起来好好吃!”
朱欣欣迈着小碎步来到苏甜身边,盯着热气腾腾的红烧鸭腿直流口水。
她迫不及待的夹了一块放入嘴中,烫的她一个激灵,立马吐了出来。
“你慢点吃,没人跟你抢!”苏甜一边刷锅,一边笑着说道。
朱欣欣不好意思的笑了笑,又重新夹起一块鸭腿肉。
这次她学乖了,放在嘴边吹了吹才开始吃。
叶凌吃起来就斯文多了。
这短时间,她跟着苏甜学到不少,改掉了吃相难看的坏毛病。
吃东西要小口,细嚼慢咽才能品出食物的美味。
“味道怎么样?”
苏甜刷完锅,又拿来扫帚将掉落在地上的鸭肉打扫干净。
“好吃!好吃!”朱欣欣嘴里含着肉,含糊不清的说道。
“甜姐……这鸭腿好像有一股淡淡的苦味。”
叶凌咂咂嘴说道。
“苦味?我怎么没吃出来?”
朱欣欣说着,又夹起一块鸭腿吃了起来。
“嗯,也有可能不是鸭腿的问题,是我嘴里本来就有苦味。”
叶凌有些不确定的说道。
此时,苏甜也忙完了手上的活,夹起一块鸭腿肉细细品尝起来。
刚嚼了两口,她就发现了不对。
确实如同叶凌所说,鸭腿有一股淡淡的苦味,不仔细吃的话根本察觉不到。
苏甜皱了皱眉头。
鸭腿本身肯定没有问题,绝对是新鲜的。
她对自己的手艺也很有自信,不可能是因为做法有问题导致鸭腿发苦。
苏甜将目光转移到刚刚拆封的调料品上,问题只能出在这。
“欣欣,这调料品可能有问题,广告的事情先缓缓吧。”
“啊?”正在大快朵颐的朱欣欣惊呼一声,“甜甜姐,有什么问题啊?我吃着挺好啊。”
“你再仔细尝尝,小口吃,多嚼两下。”苏甜将鸭腿端到她面前。
朱欣欣狐疑的夹了一块,按照苏甜的说法,轻轻咬了一口。
刚在嘴中嚼了几下,她的脸色就变了。
“怎么样?尝出来了吧?”
朱欣欣有些不死心的问道:
“可是……有没有可能是其他原因导致的?”