白鲢的鱼肚口感嫩滑爽口,味道还是可以的。
以前林毅便吃过很多次。
就是只吃肚子,未免有些太过奢侈了。
林母让林父把剩下的鱼头和鱼尾,用盐腌制了,等回家的时候,带回去裹上面粉油炸或者做成油浸鱼都是不错的。
这样可以不浪费。
林毅连忙点头。
老妈弄的油浸鱼简直绝绝子,娜塔利娅也很喜欢吃。
中午林母烧饭,林毅偷懒,端了条凳子,坐在外面的走廊,玩了会手机。
娜塔利娅看到厨房有黄瓜,去洗干净一根,掰了一半,递给林毅。
林毅咬了一口,味道不错,虽然这个季节的黄瓜肯定是大棚种植的。
但怎么说呢,反季节的蔬菜瓜果,有的吃就不错了。
以前的人过的日子可没有现在这么舒坦,冬天还能吃到西瓜?那是不存在的。
往前推几十年,虽然那个时候也有大棚种植了,但反季节的蔬菜和瓜果,谁吃得起哟。
那叫一个贵。
若非是家里来了贵客,那肯定是不会买的。
反季节的蔬菜瓜果,甚至比肉还要贵。
于是勤劳的我国人民,便发明了腌菜和泡菜。
用来解决冬天缺少蔬菜的问题和麻烦...
娜塔利娅看着绿树抽芽,到处都是郁郁生机,跟西伯利亚那边比,这边就像是按了快速键一般。
她极喜欢春天。
万物复苏。
“我去看妈烧菜了。”娜塔利娅跟林毅腻歪了一会,便闪人进了厨房。
这可是偷师学艺的好机会。
娜塔利娅不会错过。
昨儿个吃了妈烧的菜,娜塔利娅觉得味道还是很棒的。
当然,前提是别跟林毅烧的菜味道做对比。
没有对比就没有伤害。
林毅烧的菜,yyds。
那些饭店里的大厨都不如,更别说林母了。
林母看到娜塔利娅进来,露出了微笑。
她乐意跟娜塔利娅说一些烧菜的诀窍,教她怎么做家常菜。
因为这以后都是她的工作。
林毅虽然烧菜好吃,但在林母的认知和思维里,还是古代男主外女主内的思想。
男的负责在外打拼,女的当好贤内助,管好家里的事情,烧饭做菜带娃。
她一辈子也是这么过来的。
“妈,你这是打算做什么菜啊?”娜塔利娅好奇的问道。
林母跟娜塔利娅解释起来,她现在打算烧一盘剁椒鱼头。
剁椒鱼头?
这道菜,娜塔利娅还真没有吃过。
不过也很正常,华夏菜肴几千道,娜塔利娅在华夏才几年,一天一道也吃不全啊。
“剁椒是什么?一种辣椒吗?”娜塔利娅问道。
林母愣了一下,随即笑了出来:“我的乖媳妇,剁椒不是一种辣椒的名字,而是指腌制过后的辣椒。”
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒,是以辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品。
味辣而鲜咸,口感偏重。
你也可以理解成一种用辣椒腌制成的咸菜。
腌制好了,放置几天便可以开坛直接食用,也可以用来加工各种菜肴,其中尤以剁椒鱼头,最为出名。
剁辣椒在湘贵,川蜀地区,都是很常见的一种调味品。
农家乐这边,当然也有剁椒。