叶枫就是属于那种真的喜欢,而且是喜欢到骨子里的人。
如此繁琐又枯燥的事情,他也能够干的津津有味。
这就是兴趣既是工作的优点。
叶枫的搅拌就像是在给这卡仕达酱注入灵魂。
随着锅里温度的升高,金黄色的液体酱就开始变的粘稠起来。
继续搅拌之下,粘稠的卡仕达酱再次变的如丝绸一般丝滑。
关火后叶枫依旧在不停搅拌,直到用灵力把空气全部挤出去以后才罢休。
做好这一步以后叶枫就先把这卡仕达酱放到了一边。
接下里就需要先制作酥皮。
酥皮跟中式的酥皮点心类似,只不过国内喜欢使用猪油,国外喜欢使用黄油,原理都是一样的。
叶枫三下五除二的就做好了酥皮用的面。
挤成一个个的小墩墩以后就放到了烤箱里烤。
这个时候就要对卡仕达奶油进行二次加工。
拿出刚刚准备好的卡仕达奶油,叶枫又从玉简中拿出卡仕达奶油一半的淡奶油。
这两样奶油混合后会成为一个新的东西——外交官奶油。
卡仕达奶油放的多,得到的外交官奶油就越醇厚。
反之,则越轻盈。
将两样奶油同时搅拌。
刚刚变硬一些的卡仕达奶油重新变的丝滑,淡奶油也因为融合了更多空气开始变得蓬松。
然后将两样东西一融合,再继续轻柔的翻动。
“小师叔这也太细致了,我练剑都没那么细致。”
“要不他是小师叔你只是帮厨弟子呢?”
“帮厨弟子怎么了?全宗门上下哪个不想来当帮厨弟子?”
“倒也是,只是小师叔这只要一做饭就像变个人一样的状态,真是值得人好好学习。”
“嘿嘿嘿,我可不管那些,我现在只想赶紧吃到小师叔这新美食。”
几人聊天的功夫,叶枫的操作就进入到了下一个步骤。
烤箱里的泡芙脆皮已经烤制完成,叶枫从烤箱中端出托盘。
一个个焦糖色的脆皮泡芙散发着醇香,让叶枫都有一些想要一尝究竟的冲动。
不过这个时候吃就是暴殄天物了。
毕竟这还只是个脆皮,还没有给他注入灵魂注入生命。
叶枫拿出早就准备好的裱花袋和填馅嘴之后,就拿起了一个泡芙皮。
将泡芙翻转,泡芙那又平又大的屁股就映入眼帘。
叶枫瞄准屁股的正中间,捏起填馅嘴就戳了上去。
“嘶……我仿佛听到那脆皮泡芙发出了难以名状的声音。”
“小师叔这一本正经的戳泡芙的重点部位,这真的合适吗?”
“喂,你们两个多少有些过分了,不就是做美食需要吗,让你两说的那么恶心。”
“哪里恶心?我们说的话干净又卫生!”
“用心看,用心学,提升速度慢了小心后面的名额战被人削了。”
……
叶枫的手用力的挤压裱花袋。
制作好的外交官酱无比丝滑。
在大口径馅料嘴的帮助下,很快他就把所有空空如也的脆皮全都填满了酱。