叶枫也不以为意,毕竟他确实不是个记仇的人。
什么?
不记仇为什么今天还吃辣的?
那是一早就定下来的,只不过一时没控制住量多放了一点而已,绝对没有任何的私人恩怨在里面。
饭菜的制作依然是一样的顺序。
叶枫首先要做的,自然还是一道甜点。
第一道甜点虽然也是蛋糕类的,但不仅不会像平常的蛋糕那样吃多了会腻,反而拥有解腻的属性。
这道甜点,便是来自浪漫之都的——柠檬巴巴露亚(Lemon Bavarois )。
做法上与慕斯类似,口感上那是入口即化,绵密顺滑且细腻非凡。
西式甜点吗,要用到的自然就是雷打不动的鸡蛋加白糖。
叶枫拿出一堆鸡蛋。
“啪啪啪啪啪啪……”
随着声音,一个个的鸡蛋就被敲碎,蛋液就顺着叶枫提前准备好的灵力路线进入了下面的盆子。
接着,按照一个鸡蛋50克糖的比例,叶枫往盆子里加了许多许多糖。
黄透分明的蛋黄蛋白很快就融合在了一起。
又按照1个鸡蛋50克新鲜柠檬汁的比例,往锅里倒进去很多柠檬汁。
然后把柠檬皮屑也直接加入到了锅子里。
做完这布以后,叶枫就对七夜说道:“七夜加热,小火。”
对于七夜再次出现在后厨,叶枫也是有些惊讶。
在他的印象里,七夜向来都是第一个被淘汰的。
七夜解释一番后,叶枫也是忍不住哈哈大笑起来。
七夜听到叶枫的吩咐,急忙在手中凝聚出了一小团火。
随着锅底下的火燃烧,锅里面很快的也就冒起了小泡泡。
叶枫一边搅拌,一边又按照1个鸡蛋15克黄油的比例,往锅里放了很多动物黄油。
直到锅里的液体渐渐变得粘稠凝固,叶枫才让七夜撤掉了火。
之后要做的,自然就是慕斯部分。
跟之前的慕斯类似,只是在原有的基础上,再次加入了柠檬皮屑和柠檬水。
经过繁杂又简单的操作步骤以后,第一道甜品就正式完成了。
做好以后叶枫就递给了七夜一块,作为欢迎他到来的礼物。
七夜兴奋的接了过来,这可是这么多年来,自己第一次压凝玥一头!
柠檬巴巴露亚的口感介于慕斯和果冻之间,一叉子下去也会给人一种要“duangduangduang”弹跳的感觉。
放入嘴里,首先感受到的就是那酸酸甜甜的口感。
柠檬的味道非常浓郁。
但因为使用了大量的白糖中和,倒是不会让人觉得特别酸。
给七夜的柠檬巴巴露亚并不算大,只是从圆形的蛋糕上切下来一角。
七夜本来也没感觉饿,吃完这一块柠檬巴巴露亚后,却感觉一瞬间肚子就变成了无底洞一样。
有那么一瞬间,七夜觉得自己今晚能吃掉一头牛。
认真脸,不开玩笑。