炒制的时候爆出的香气,直接放进去是永远不会出现的。
“小火。”
炒酱的时候一定要小火,否则锅底一定会让你知道刷锅的艰难。
再放入葱姜片后,叶枫就把刚刚准备好的调料倒进了锅里。
黄酒、地灵神泉作为最后的两位主角,也已经进入到了锅里。
在锅里面开始“咕嘟咕嘟”的冒泡以后,这锅红烧牛肉面的汤就算制作完成。
叶枫将刚刚炒制好的牛肉直接倒进了这口锅里。
然后就是七夜的受难时间。
全程小火,两小时!
在盖盖子之前,叶枫就扔了几缕香菜、几个青辣椒和几瓣蒜到锅里,然后才把盖子盖上。
两小时后……
叶枫轻轻的掀起锅盖,一股浓郁的香气马不停蹄的就把整个厨房笼罩。
拿出一双长筷子,叶枫就开始在锅里挑挑拣拣起来。
不一会儿就把锅里面的香料全部捡到了一个盘子里。
在把料全部捞干净以后,叶枫拿起笊篱就把肉也都捞了出来。
拿出一个小过滤勺放到一个盆子上,叶枫端起锅就把里面的汤汁朝着小过滤勺上倒去。
红褐色的汤汁从过滤下流入盆中,这就是泡开红烧牛肉要用到的“水”了。
至于红烧牛肉面里面的另一位主角方便面,自然也是难不倒叶枫的。
无外乎高筋面加鸡蛋加盐增加劲道的口感,然后拉成细细的丝面,然后跟织毛衣一样的把面条圈成弯弯曲曲的样子。
再用油一炸就制作完成。
拿出提前准备好的圆筒泡面盒子,叶枫就把面饼全部放入了盒子里。
做好面饼以后叶枫轻叹一声,用只有自己能听到的声音小说说道:“希望地球上那群娃也能吃上自制的干净方便面,而不是用各种添加剂、元素周期表取代鸡蛋增加劲道的方便面。”
面饼制作完成后,叶枫就把刚刚过滤出来的那一锅红烧牛肉面的汤锅,重新放回了七夜控制的火上。
同时,还往锅里放了一些已经剥好壳的煮鸡蛋。
这汤汁本就离开火没多长时间,还有一定的余温,只是加热一小会儿,就已经再次冒起了气泡。
等待气泡越来越急越来越密以后,叶枫就果断的提起锅,挨个的倒入了装有方便面的圆筒盒子里。
迅速的盖上盖子,叶枫就开始在心里倒计时。
179……150……100……
3分钟后,叶枫瞬间打开盖子,以迅雷不及掩耳之势就用勺子将牛肉一勺一勺的放进了面桶里。
在每个面桶都装进去一个鸡蛋以后,大手一挥就把完成品收到了玉简里面。
而原本满满当当的餐桌上,就只剩下了叶枫和帮厨弟子们的。
分发下去以后叶枫就迫不及待的打开了自己的。
掀开盖子,映入眼帘的就是满满一层几乎都看不到面的牛肉,除了一个鸡蛋占据了天下一角,简直就看不到别的东西。
叶枫得意的笑笑,心里赞叹道:“这个才算是真正的红烧牛肉面啊!”