江南解释着，提点道：“卖这么贵，一个是这道菜通过了特级厨师考核，比较有噱头。其次，根据这段时间我的观察，我们阳泉酒家并没有特别豪华的菜式。”

“佛跳墙完全可以作为一个顶级奢侈菜肴来卖，主打就是一个‘贵’字。一来可以拉高阳泉酒家的档次，二来么我们低配版的才卖9两，也是很吸引人的。”

“你愿意教大家做这道菜？让他们做普通版的。”及第师傅问道，豪华版只能由他和小党家来操作，普通版感觉所有厨师都可以做。

小当家的意思再明显不过，想其他厨师来做。这个年代，除非师徒关系，一般人可不愿意将自己的拿手绝活教给他人的。

“这有什么，只要知道主材，迟早都能看会，只是味道高低不同而已。教会其他人，也不没有什么。”江南无所谓。

一个佛跳墙而已，即便其他酒楼偷学去，会的人越多，这道菜的名气也就会越大。阳泉酒家作为开创者，获益会更多。

这时代包括现实世界，人们可都认可首创的。

“你这小鬼，不过999两太贵了吧。”

十全大师打趣道，心中还是对999两一道菜有些不看好，这是吃龙肝凤髓呢。

江南挠挠头，也有些不好意思，价格是太豪了。

经过商议，阳泉酒家启用江南的方案。佛跳墙顶级版卖999两一份，一个月只卖一次，由及第大师或小当家亲自出手。

开水白菜也是一样，不过价格便宜点，只卖588两一份。

贵是贵的吓人，不过阳泉酒家可没有强买强卖，全凭自愿。

对于提成，江南无所谓，现在他的蚝油生意日进斗金，完全不缺钱。

不过及第师傅还是坚持按规则，给一成提成，江南也没有反对。

对于阳泉酒家其他人想吃佛跳墙和开水白菜，江南表示要等10天，毕竟这里不是斗味场，食材可是没有那么快准备好的。

阳泉酒家宣布售卖顶级版佛跳墙和开水白菜后，这个消息一天就传遍了整个羊城。全城都笑话阳泉酒家异想天开，你这是吃的金银珠宝呢，卖这么贵。

打脸来的很快，只三天，阳泉酒家的佛跳墙和开水白菜已经卖到三年后了。如果不是及第师傅拦着，估计还能多卖几年。

这年头，有钱的人真的多啊。

这件事的结果就是阳泉酒家名震天下，一时间整个阳泉酒家档次提升不少，吃饭的人更是络绎不绝。

更是将羊城其他酒楼狠狠踩在脚下。众酒楼也是无奈，尼玛，你们一个阳泉酒家三个特级厨师，简直人比人，气死人啊。