小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。
腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。二十四扫房子。
二十五冻豆腐。二十六去买肉。
二十七宰公鸡,二十八把面发。
二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿。
这是北方的忙年歌,徐淼淼决定今年的每一步都按照习俗走。
这是她和陈晨一起过的第一个新年,所以虽然家里就两个人,她也准备的格外齐全。
腊八的时候,家家户户都要熬腊八粥,村里的人家,基本上是放几种粗粮,花生什么的就算是可以了。
但是徐淼淼的腊八粥是严格按照她在后世看见的那种熬的。
她准备了 糯米、黑米、花生、芸豆、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳,放在锅里慢火炖了一下午。
熬的软烂的粥,再加上一勺的白糖。色香味俱全,陈晨很捧场的一连喝了三大碗。
徐淼淼不会粘糖瓜,所以二十三的时候,两个人吃了一顿饺子,韭菜鸡蛋馅儿的。
徐淼淼和陈晨想把王叔接到他们家一起过年,但是老头倔的很,说什么都不下山。
徐淼淼这段时间经常故意的往外拿一些这个时节不应该有的东西。
比如说韭菜啊,菠菜啊,新鲜的肉啊,甚至还拿出来了水果。
她想着这下子陈晨该发现了吧,但是人家不动如山,你做什么我吃什么,从来不对食材发表意见。
徐淼淼都纠结上了,一方面较着劲儿的想让他主动问,一方面又有些怕他知道了接受不了。
二十四的时候,两个人把房子里里外外的都清扫了一遍。
二十五冻豆腐,就东北这个天气,随便拿块都有放外面一晚上就成了。
王燕本来还担心他们小两口没有经验,这个年会准备不足,想叫他们回去一家子一起过年。
但是等她看见徐淼淼准备的那一堆小山一样的东西之后,就打消了疑虑,觉得这可能是陈晨过得最丰富的年了。
三十那天,徐淼淼一大早上就开始准备了,先是炸丸子,她不吝啬用油。
炸了一盆地瓜丸子,一盆萝卜丝丸子,还用猪肉大葱,炸了一盆肉丸子。
现在天气冷,完全不怕坏,放在那,什么时候想吃直接热一下就行了。
下午就开始准备年夜饭了,她没有因为两个人吃就少准备一些。
第一道是红烧肉,选的五花三层的猪肉,切成麻将块大小,用砂锅炖煮。
出锅的时候软糯香甜,肥而不腻,入口即化。
第二道是酱牛肉,是她提前一周就准备好了的,今天只要拿出来再锅里热一下,就可以装盘上桌了。
搭配上蒜汁,酱香浓郁,口感丰富,香嫩爽口,不硬不柴。
第三道是酸菜鱼,用的是自己腌的酸菜,滋味儿十足,寓意着年年有余 ,是年夜饭里不可或缺的菜色。
再加上黄豆炖猪蹄,还有东北菜锅包肉,最后再加一个解腻爽口的凉拌黄瓜猪耳朵。