张建设送完肉,背着手溜达着往家走。
这要也就是让张建设不知道,易中海这老东西准备让他去爆贾东旭的钢。
知道了估计能气死,一碗猪下水把自个提名升上来了。
回到自家小院,赶紧做调料。
傻柱老早就把死面烧饼放到了卤煮锅里。
小火慢炖着,何家秘传的卤肉和卤煮火烧用的料不一样。
傻柱拿着卤肉的老汤重新配的料,狗狗怂怂的,背着所有人偷偷下料,说是从他师傅手里传来的把子肉秘方!
把张建设都给说迷瞪了,你一个川菜的师傅,教了你鲁菜的把子肉秘方,你给加到京菜卤煮火烧里?
三地大联合吗?
其实吊汤用猪大骨熬汤最好,猪骨头张建设倒是有。
就是没那个使用条件,这就够扎眼的。
让傻柱说了一顿,再拿出来几根大骨头,实在是说不过去了,圆不上谎也是个麻烦。
张建设拿出韭菜花,酱豆腐,酱油,紫皮大蒜剁成蒜泥放小碗里,滴上香油霍愣几下。
干辣椒剪断,热油一泼,一泼,再一泼,满屋子香。
多切点香菜,吃卤煮,辣椒要多,香菜要多,要不没味。
等张建设把所有调料依次放到几个碗中。
一排的调料小碗形成了一个调料台。
看的正在捞卤煮火烧的傻柱直伸大拇指,讲究啊。
把泡的软乎乎的死面饼捞出来,匡匡几刀切成菱形块,放入碗底,捞出肺头大肠一阵乱剁,切成块就成,没那么多讲究。
张建设看到傻柱做好两碗,要做第三碗时,麻利说道“柱子哥,我那碗不要肺,给我来碗纯肠的。”
傻柱一听直乐呵,你倒会吃。
不过正合适,自个爱吃肺头,软软乎乎嘎嘎吱吱的。
给张建设切了一碗全是肠的卤煮火烧。
雨水那边已经拿着碗擓小料了,擓了几样抬头问道“怎能没有芝麻酱?”
什么异端,卤煮火烧放芝麻酱?
芝麻酱蘸一切吗?
难以接受。
“卤煮火烧里面怎么能加芝麻酱?
这是那地方的吃法?
从没听说过啊?”傻柱也是难以接受的说道。
雨水也不答话,从柜厨里拿出芝麻酱,擓出两勺子,温水霍愣开。
舀了两勺放到自己的卤煮火烧碗中,拿筷子蘸了蘸,咂摸咂摸味,又舀了一勺,再尝尝,点了点头,是这个味儿了。
弄好一切,才抬起头说道“我自个发明的,芝麻酱又甜又香,蘸什么都好吃,我就爱吃那个味。
我们宿舍同学上次带了点芝麻酱去食堂吃饭,我们几个都没打菜,直接拿馒头蘸着吃了,可香了。”
“那你也不能放卤煮火烧里面啊,那不全串味了?”傻柱感觉自己做的美食被亲妹妹这个异端给糟蹋了。
“要不,你尝尝我的,万一傻哥你也喜欢呢?”雨水说道。
“不可能,想都甭想,我一点都接受不了这不正宗的吃法。”傻柱回道。
张建设看着眼前的一对兄妹,一个拿川菜师傅手里传来的把子肉秘方加在卤煮里,号称自己是正宗的京派做饭。
一个芝麻酱蘸一切的创新派异常吃法,看来这里就自己一个正常人了。
张建设赶紧说道“谁爱吃什么吃什么,咱们各自欢喜,再不吃都凉了。”
说完,赶紧端碗来到小料台,酱豆腐汁,韭菜花,蒜泥,擓到碗中,一顿霍愣,最后加入大把香菜,现炸辣椒,这就不能霍愣了,堆在碗边,一筷子肥肠香菜辣椒,三样放进嘴里一吃,大满足!
放下筷子,拿出莲花白,示意傻柱来一杯。
傻柱摇摇头,说道“给我拿牛栏山,我喝那个。”