余下要用的材料家里都有。

进了门，月桃让甄大舅去山上角挖一些黄土来。

甄老太太看着一筐鸡蛋，犯愁，“桃丫头，这么热的天，这么些个鸡蛋，没等吃完就坏了。”

甄老太太扒拉扒拉。

“还有鸭蛋？那鸭蛋可腥了呢。”

月桃凑在老太太跟前说话。

“外婆，这鸡蛋可是有大用处呢。”

“您就等着吃好吃的吧！”

院子里做活的妇人，家里都养了几只鸡，夏天吃鸡蛋，冬日不爱养了卖了也不少银钱呢。

有心思活的婶子问，“桃丫头，这鸡蛋你还要不要？”

“我家里都攒了二十来个了呢。”

南山村距离县城也不近，鸡蛋少了去一趟，实在是累人。

月桃点头，“行啊，婶子，若是有就送过来吧。”

又高声的对其他人说道，“各位婶子大娘，家里若是有不想留的鸡蛋鸭蛋，都可以送过来，和县里一个价。”

月桃比了比手指，“二文一个。”

有这好事儿。

呼啦一下子妇人们一窝蜂的回家取鸡蛋去了。

等甄大舅用背篓铲了半篓的黄土回来。

院子里已经又送来了一百来个鸡蛋鸭蛋。

采红采碧把鸡蛋都挪到厨房去。

月桃要做的是松花蛋。

这个蛋口感独特颜值高，相信一定会很快就能打入各大酒楼和富贵人家。

腌制皮蛋还真是有配方。

不宜外泄。

采红都没用。

月桃和甄家兄弟亲自动手了。

打来半锅的清水。

放了一两的红茶，一两的花椒烧开后熬煮了两刻钟。

水熬煮成淡淡的红色茶汤才成。

石灰粉半斤，碱面一两，盐用一两放在一个瓷盆里。

也没有秤，月桃都是大致估摸的，上下不会差太多。

把茶汤倒入里面。

石灰遇水散热，咕嘟咕嘟冒泡。

月桃提醒小舅舅用棍子搅拌均匀，可不能用手。

从灶下取了烧透的草木灰出来，筛出细细的粉状。

又拌在里面。

搅拌成粘稠的灰浆。

月桃把鸡蛋在里面滚了个圈。

均匀的沾上了泥浆。

再滚上一层干的草木灰。

沾的均匀了再放在一个坛子里。

甄百里看了下，挽着袖子。

“这个简单，我来试试。”

月头往旁边让了让。

提醒甄百里。

“小舅舅，要是鸡蛋有了裂缝就不能用了。”

鸡蛋皮薄，还真有几个磕破了缝的。

挑出来晚上做了吃。

滚了有七十个。

月桃叫停了。

“剩下的咱们再用泥巴做。”

甄大舅已经把黄土筛出了细细的粉末。

按照刚才的石灰比例把草木灰换成了黄土。

鸡蛋在黄色的泥浆里滚一圈，再均匀的滚上稻糠。

一个一个放在另一坛子里。

这样不会粘在一起了。

一百五十几个鸡蛋刚刚好把买来的材料都用光了。

坛子上面用抹布缠紧。

最后压上盖子。

三人手上都满是泥巴。

甄大舅问，“这就完事了？”

“这样的鸡蛋叫什么？”

月桃笑眯眯的点头。

“再等上七天就成了。”

“这叫松花蛋，等成功了，就能看到里面的蛋白上松花图案了。”

“等去府城，我也带上一些。”

“若是有酒楼愿意出价购买。”

“蚊香结束，还可以做一阵子松花蛋卖一卖了。”

甄家兄弟自是高兴。

月桃从袖子里取出赵典史给的银票晃了晃。

“这里面有舅舅的一半呢。”

“若是松花蛋成功了，这银子就算作你们入股的可行？”

甄家兄弟俩对视了一眼。

甄大舅开口推辞。

“那蜂蜜我们不能再分了，不过是出了一份力而已，哪里还能再要银子？”

甄百里也说道。

“我们若是要了，不就欺负你个孩子了？”

“那可不成。”

推辞了半天。

甄家兄弟就是不收，月桃作罢。

指指松花蛋。

“这买卖若是成了，还是五五分成。”

“我出银钱，两个舅舅看着作坊，一方出钱，一方出力，这样可行？”

这个方案甄大舅同意了。

坛子放在厨房的角落里。

常年背光又窝风的。

腌制需要七天左右。

因着要等成品，月桃又推迟了回府城的时间。

期间甄百里又去了一趟府城。

还去秦府走了一趟。

给甄氏报平安。

甄氏和孟老三都好，就是念叨着每日闲无事可做。

偷偷说要回乡下来。

月桃笑，他们俩就像前世给儿女看孩子的乡下老人一样。

突然被束缚住了，不习惯而已。

孟四叔把木匠行的事儿料理清楚了。

孟四叔的师傅黄巧手知道孟四叔要经营铺子。

考虑了一会，无奈的说道，“你有更好的发展，咱们师徒一场，我也不能拦你。”

“不过行有行规，你学艺是学成了的，半路出走，是要留下学艺钱的。”

孟老四当然知道。

他若是破例了，以后的师兄弟有样学样，可就不好管教了。

黄巧手也不为难他。

“每年就按二两算，三年是六两。”

孟老四沉默了会，双膝跪地给黄巧手磕头。

“多谢师傅这几年的照顾。”

“我现在身无分文，留给师傅您先写一张欠条可成？”

黄巧手对于孟家的事儿也是有所耳闻的。

既然他侄女能把铺子转让给他，二人关系自然不错。

他也没必要因着此事结仇。

虽然他心里是很不痛快。

一个学成手艺的徒弟三年挣来的银子可不止六两呢！

顺水推舟说道，“成，何时银钱充裕了再给都成。”

还玩笑道，“以后，我也得称呼你一声孟掌柜的了。”

孟老四不好意思的笑，“师傅以后尽管去铺子里，我多多孝敬您。”

黄巧手对孟老四很是满意，若不是年龄太大了，他都想把孟老四收为女婿。

月桃每日都去铺子指点孟四叔记账。

作为掌柜的，当然要清楚多少的原材料出多少的成品。

要做到心中有数。

孟四叔做木匠还是认识一点简单的文字的。

只不过原来没有接触过厨房。

乍一接手，每日孟四叔埋头苦背。

孟老四回去和孟老头说了以后管铺子，他就是这么想的。

都是自己的血脉得了好处。

孟老头倒是没什么意见。

王氏有意见也只是和孟老大唠叨了几句。

才在月桃那里碰了壁。

这次也偃旗息鼓了。