等着吃饱以后,再轮换过来。
苏培盛等太监,感激万分。
这大冬天了,是真的冻,吃饱了再来伺候主子们,便好多了。
“额娘,各位母妃,自己动手,才最有感觉哦~这是毛肚,用筷子在汤锅里烫个三秒便可,放进蘸料碗里,沾蘸水,一口咬下去,好滋味爆发在口腔里。”
“唔,好好吃呀!”可盈的眼神都亮了。
其他妃嫔们,跟着可盈的做法,果然,味道很不错。
蘸料碗也是可盈教着各位母妃们怎么来调的,根据自己的口味来,喜欢麻酱的,便可以多加麻酱,喜欢芝麻酱的,便可以多舀些芝麻酱。
可盈是个典型的川胃,无辣不欢,无麻不爽,反正,香葱、蒜蓉、小米辣末,油辣子、香菜、蚝油、鸡精、盐,酱油和醋,缺一不可。
可盈与康熙爷合作的便是精盐的提炼方法,以及酱油、醋的酿造。
还有如何熬制蚝油,这可是真材实料地蚝油熬制,无任何添加,纯天然的那种。
很费生蚝。
鸡精则是能够提鲜的各种菇类,先煮熟,再晾晒,鸡肉用高汤大火煮开,再小火炖煮两个时辰,软烂入味以后,将其撕成小片,晒干以后,混合在一起,进行研磨。
最后加入一点点的精盐,完成。
哦,这样的做法,是自家的做法,也因此,鸡精非常费时费力,暂时难以得到普及,可盈还在思考怎么能够保证质量的同时,能够多生产一些出来。
有了调料,可盈总算是活过来了。
只是,这些调味品因为没有添加剂,不能放置一两年的时间,最长不能超过三个月,必须使用完。
而这次火锅,便是可盈从娘家带来的,市面上,也只有精盐、酱油、醋的售卖。
同时也教如何使用,精盐不必多说,酱油和醋,喜欢的爱的不得了,不喜欢的,看都不愿看一眼。
倒也是能够满足市场供应。
场地等都是由康熙帝出,而可盈只是偶尔做一个监工,暗戳戳地抓小辫子。
不合格的,直接淘汰掉,换人!
因此,酱油这些,生产出来的第一批便是供应宫内,有多的,再进行售卖。
而卖的利润,收归国库,其中的一成,是可盈的。
其他的,本金是康熙帝的,利润的两成是他的私库,剩下的,都是国库的了。
康熙爷的荷包,日益鼓了起来,那心情,是真的好。
看着可盈,更加和蔼了。
众娘娘看着调味品,每一个她们都知道,但是却不清楚,居然能够混在一起。
可盈大概说了一下,嫔妃们便跃跃欲试,自己上手来了。
而一屏风之隔的阿哥们,胤禛的听不懂没关系,他们可以听可盈的讲解。
跟着做,准没错,各种调出了自己喜欢的蘸料。
开始了热火朝天吃火锅的爽快之旅。
热气腾腾的火锅,滋味,不是一般的美味,一个个都顾不上形象了,使劲儿吃。
而小厨房的厨娘们忙得可够呛,菜消耗地极快,太监们跟着一起帮忙,忙碌个不停。
不用担心没有菜,毕竟还有很多很多菜呢,可盈可是充分考虑过的,从空间里拿出不少的菜。
都是水灵灵的,大白萝卜、土豆、南瓜、红薯、大白菜……
有的菜,从未出现过,而可盈,也是趁此机会,让康熙爷知道,多增加些菜单嘛。