姜老太太安排好干活的妇人，忙去屋里找姜月要的细麻布，恰好上次许太夫人送的细麻布她留下一块靛青色，预备年底的时候给老头子做身长袍穿。

如今姜月要用，就从箱子里拿了出来。

姜月接过细麻布，这一块也太大，不过先放着，留着待会儿压豆腐用。

也怪她没有说清楚，便再让老太太给寻块这么大的，姜月指指锅盖。

听到姜月说和锅盖差不多大小就成，她要拿来过滤豆浆。

姜老太太又忙去箱子里翻找，上次三儿媳做好月娘的两身衣裳后，把余下的布料又送回来，其中就有这么大的余料。

姜月接过姜老太太二次拿来的细麻布，见颜色和面料自己身上穿的别无二致。

就猜测是剪裁剩下的余料。

她也不多话，取过一盆清水开始清洗麻布，又反复漂洗几遍，待漂洗的水也无异色后，方从盆里取出拧干。

拿过一个大粗瓷面盆，自己和陈氏用手撑着悬置其上，让姜老太太拿水瓢把豆浆舀到麻布上。

很快豆浆水顺着麻布的缝隙流淌下来，麻布上多出一层白色的渣状物。

如此几次，待得渣状物影响过滤后，拿手这么一拧，再把豆渣抖到一旁的海碗里。

很快两桶豆浆就过滤完。

姜月看着一旁好奇的姜小蝶，唤她把外锅也烧上，陈氏也没闲着，这会儿灶屋不让帮工进，大锅里蒸馒头，取蒸笼只得她来。

锅里的豆浆很快翻滚起来，撇开上面的浮沫，姜月示意姜小蝶退火。

因为还有半桶豆浆没有熬煮，姜月只得把锅里翻滚的豆浆拿水瓢舀到闲置的木桶里。

继而把另半桶豆浆倒入锅中，让姜小蝶继续烧火。

把调配好的石膏水倾入温度稍微降下的豆浆桶里，拿着水瓢顺时针翻搅几下，使石膏水和豆浆充分融合。

姜月就没再管它，由它慢慢静置凝结。

姜小蝶眼睛都不眨盯着木桶，很快她惊奇道：“呀，豆浆变了。”

只见桶里的豆浆都变成一大朵一大朵絮状。

忙让老太太拿一个藤筐过来，没办法，家里没得压豆腐的工具只得用藤筐凑合。

把那块靛青色的粗麻布放在藤筐里，桶里絮块状的豆花都舀到细麻布上，都倒进去后，再把细麻布收口弄紧。

最后装上满满一瓷盆水，整个压上去。

把这些做好，恰好锅里的豆花也翻腾起来。

姜月计算着石膏水的分量，有了方才的经验，这次点的更加驾轻就熟。

石膏水和豆浆充分融合。

很快，锅里的豆浆开始凝结，待成絮状后，陈氏忙张罗去找箩筐。

被姜月拦下：“这次我们做个别的吃食。”说罢就开始找辣椒和生姜。

姜老太太看到姜月又找她要红糖，也没说什么，痛快的回屋取了一包过来。

姜月手里握着老太太递来的油纸包，不禁莞尔，所以说世上百分之百的不如意，都能用钱解决，钱也解决不了的，只能是钱还不够。

很快调配好一大海碗的红糖姜汁，又调配好一碗的咸口的酸辣醋汁。

姜月心里不由有些遗憾，她从小在北方长大，家乡的豆花也不叫豆花，叫做豆腐脑，买上满满一碗豆腐脑，摊贩会放上腌萝卜碎，一小勺小虾米，淋上一勺酱汁，最后再来勺辣椒油，一口吃下去，满满的幸福感。

觉得这么吃有豆腥味，还有另外一种搭配吃法，油茶豆腐脑。

一半胡辣汤，一半豆腐脑，放上一勺辣椒油，搅一搅，更是不同的美味。

姜月看着手里的酸辣醋汁，聊胜于无吧。

这时锅里的豆浆已经凝固，上面一层浮沫也凝固其上，姜月轻轻撇去浮沫，勺子刚一挨到白色的凝固物，它就轻微的晃了晃。

轻轻把这些浮沫都细心的撇出来，也没舍得扔，倒在一旁的小碗里，留着拌猪食的时候搅进去。