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第239章 拌槐花(1 / 2)

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今儿来干活时老娘就给他拿了一些铜板,让他多多买些秧苗回家。

若不是姜月不肯卖更多,他怀里揣的银钱,还能再买一两百株。

众人见问不出什么,也就放弃。

这会儿天已经将黑,活儿干完了,钱也领了,秧苗也买到手,收拾好工具,众人也都手提肩扛的归家了。

插紧后门,姜月站在猪圈外看一眼猪们,默默算了生产的日子,才折返前院准备做饭。

大锅兑上水,架好竹箅,放上蒸布,喊来小蝶烧火,姜月把沥过水的槐花倒进盆里。

打上一个家养的土鸡蛋,加上盐一起拌匀,分次加入面粉用手抄匀。

大锅已经上汽,姜月双手把盆里拌好面粉的槐花略微抖落一下,去掉多余面粉,把槐花厚厚铺在蒸布上。

面盆里剩下的面粉姜月单独收起来,留着明儿用。

又搅了一碗面糊水,留着待会儿煮稀饭,姜月便开始调制拌槐花的调料。

葱花,蒜末,辣椒碎,都备好放进碗中。

这会儿天已经黑下来,姜月取出油灯点上,灶屋内瞬间亮堂起来。

傍晚的时候大毛从私塾回来,从李屠户那里又买了两斤五花肉回来。

中午烧制的菜吃的一点不剩,家里今日忙,已经好几日没正经做过肉了,问过大毛的意见,说是想吃红烧肉。

看着二毛三毛和四毛听到红烧肉眼睛晶亮的样子,姜月知道他们这是馋肉了。

肉切小块过水焯,姜蒜爆香,放入沥好水的肉块,煸出油脂,放入大料酱料,小锅慢炖。

这道红烧肉家里每隔一段时日都要做上一次,姜月现在已经做的颇为熟练。

红烧肉没有烧好,姜月估摸着时间,把手在凉水中觉浸一下,就把蒸好的槐花连着蒸布快手扯了出来。

嘶!

真是烫。

把槐花从蒸布上抖落掉,拿筷子抖落开,加上鸡蛋的蒸槐花表面略微泛黄,颜色十分漂亮。

因为放的面粉不多,槐花并不粘连。

至少浇好的面糊又略微浇几下,以便使沉淀下去的面浆与水充分融合。

“小蝶,烧大火。”

等锅里翻滚起大大的水泡,姜月一手筷子,一手碗,迅速把面糊浇进锅里。

“大姐,我想喝鸡蛋稀饭。”小蝶笑眯眯道。

“行。”姜月又取两个鸡蛋打散,拿筷子挡住碗口,让鸡蛋液线装流进翻滚的稀饭中。

很快,锅里就飘出一层金黄的鸡蛋花。

拿大勺翻搅两下,姜月便让小蝶去火。

大锅的火移到小锅,红烧肉很快就收汁出锅。

洗好锅,锅干倒入菜籽油。

油烧到急热时,姜月把先前准备好的调料末放入槐花上。

淋上小锅里滚烫的热油。

刺啦刺啦…

姜月拿起筷子,快速把调料与槐花搅拌均匀。

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