“这么漂亮的小姑娘我还是第一次见,小傅,愣着干嘛?赶紧给郑阿姨介绍下呀。”
傅维钧开口道:“这是我请来的大厨,曾燕呢。”
曾燕呢大方地叫了一声,“郑阿姨。”
郑华暗暗点头,怪不得小傅看不上师部的年轻姑娘,还有那草包孙殿菲,面前的小曾别看年纪小,灵秀非凡,气质沉稳,绝不是普通姑娘能比的。臭小子眼光高着呢。
“走,咱们一起过去,赶上今天放假,我也去帮把手。”
赵团长在家属区靠东的小广场切了临时的灶台,支了三口大锅,有来得早的军嫂正在帮忙洗菜,切菜。
大部分军嫂都跟姜师长爱人一样和蔼,热情。赵团长是东北人,却娶了个说话温温柔柔的南方女人。
吴阿姨没脾气,也没什么主见,巴不得曾燕呢全都给安排好,“燕呢,我们都跟炊事班学了你的煎饼配方,味道特别好。小傅说你从小就手巧,还跟队里的大师傅学过手艺,厨艺一流。长江后浪推前浪,今天就交给你了,我们全听你指挥,给你打下手。”
傅维钧可真能给她吹啊……
曾小厨最喜欢不干涉她做饭自由的雇主,看她小试牛刀一回。
十个菜,十全十美。
主菜的鱼少不了,五月的当季大鱼当属黑鱼,个头大,肉厚,是本地人最喜欢的海鱼之一。最好的烹饪方法是清蒸,不过当下人更喜欢红烧,先兑红烧汤汁,汤开下黑鱼,让它在锅里慢慢咕嘟去。
肉菜少不了,赵团长凑够了二十斤肉票,除了肉还搞来十斤不要票的排骨。
结婚的宴席上少不了四喜丸子,为了省肉,曾燕呢看到配菜里有藕,掺了些藕进肉馅,丰富了口感,味道更加绵糯。
省下来的五花肉做了炸肉,撒上自己配置的蘸料,酥香又可口。
就餐的男人多,就着炸肉的锅,炸了鱿鱼,跟花生米、干辣椒还有花椒一起回锅,是一道可口的下酒菜。
排骨也做红烧口,搭配鲍鱼,既出货还好吃。
小鸡炖了干磨,让老丈人赵团长找找家乡味。
有幸留到五月的大白菜甜丝丝,跟海蜇拌一道爽口的凉菜,还有葱拌八带,好事成双。
甜菜也得有,喜宴上必不可少的拔丝地瓜。
汤品就做一道海鲜全家福,一个都不能少,娘家是出嫁姑娘永远的港湾。
主食当然是登州最具特色的海鲜打卤面,芸豆没成熟,做的小白菜蛤蜊卤,一样的鲜。
一桌好宴,有曾燕妮的统筹兼顾,不到十二点,席开十五桌,开搂。
鱼鲜,肉香,凉菜爽口,甜品蜜甜,搭配合理,味道一流,既下酒,又下饭。大家吃得尽兴,喝得也尽兴。
赵团长敬了一圈酒回来,发现大家都在给傅维钧敬酒,道恭喜,女桌那边也在感谢小曾,他纳闷了,“我闺女结婚还是你结婚?咋还成你主场了。”
小傅弯了弯嘴角,脸皮堪比城墙厚,“先预演一下。”