老马是川省人，体型跟老傅一样敦实，平时总爱沉着脸，装高深吓唬人。在自己家不用装，笑嘻嘻，还挺和蔼可亲的。

今天除了曾燕呢带的干海鲜，主吃猪肉。

有两个真正的大佬在，偶尔弄点猪肉还是可以的。

曾燕呢最近被老傅强塞了一大堆厨艺书籍，照猫画虎做出川菜一点不奇怪，谁让她是天赋异禀的物理化学天才呢。

夏天以毒攻毒，一道水煮肉片少不了。傅维钧起了个大早去抢的猪里脊，片好后腌起来。

干海椒、花椒炒酥，剁成细末。豆瓣酱炒香，放汤，入配菜，夏天的时令蔬菜使劲往里搁，烫熟捞出。

继续烫肉片，这步是关键，肉要一片一片下，烫的时间要短，几十秒即可，断红即捞，保证肉片的滑与嫩。

上桌前，浇热油，激发出海椒和花椒无与伦比的香。

麻、辣、鲜、嫩、滑、烫，内容丰富，口味浓香。水煮肉片是一道江湖菜，做法不必精细，宽口大碗端上桌，吃得是那份豪气，霸气，正和了桌上四个男的本性。

菜一上桌，筷子立即打架。

老马眼疾手快，夹起一片里脊肉入喉，“我日你妈个仙人板板呦！”

老曾瞪眼，“好吃就说好吃，你骂什么人？”

管闲事没耽误他抢菜，眼疾手快抢了一片，想起未来很长时间都吃不到女儿做的饭，看老傅和小傅格外不顺眼。

不等他开口损人，老傅吃了一口肉，冲他挤挤眼，“痔由来去，无辣不欢。”

小傅已经夹了两筷子了，专气老曾一百年，“身体倍棒，吃嘛嘛香。”

“你俩是说书艺人吗？”老曾磨牙。

妈的，四个字、四个字地往外蹦，不愧是活猴。

小曾把第二道回锅肉端上桌时，这四个老江湖已经把超大一海碗水煮肉片吃得只剩汤了，一人脖子上挂个白毛巾，边吃边擦汗。

老马就是狠，抹了一把脑门上豆大的汗珠子，正犹豫要不要把汤给喝了。

曾燕呢：“……”

至于吗您，多咸啊，还有，你家毛巾挺多啊。

还算有良心，给她的碗里留了好些肉。

回锅肉再次被哄抢，虽然用的不是二刀坐墩肉，只是普通的五花，但火候足，皮薄肉嫩的五花形成特有的“灯盏窝”，看着就诱人。

现在的猪肉有肉味，副食商店售卖的鹃城郫县豆瓣酱，永川黑豆豉更是用传统工艺制作的正宗好料。回锅肉很难不好吃。

冒尖的一盘肉，色泽红亮，间或有绿蒜苗点缀，肥美不油腻，混合着豆瓣香、豆豉香、蒜苗香、肉香、油香，味道复杂，让人想连干三碗大米饭。

先吃肉，后吃鱼，蒸甜晒鱼，大虾干，鱼米就酒，越喝越有。

酒过三巡，就天赋异禀的曾小厨的去留，桌上两位大佬，老马和老傅展开了激烈的争夺。

老傅：“既然你们部门不用人，在我们后勤部附属单位给燕呢找个食堂的活，我还是能办到的。”

老马不答应，立即朋友打电话，还真找着一个，“我们那机关幼儿园正缺一个后勤岗位，活轻快，待遇好，适合燕呢这样的小姑娘干。”

小傅不同意，刚要反驳，被大佬联合镇压，“你没有否决权。”