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第106章 渝城(2 / 2)

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朋友点多少,就要吃多少。

谁还没几个损友啊,秦焚几人没少给王校长点菜。都是几十份几十份的点。

最后节目组出面,说明这家店总共都没有那么多食材,本着不浪费的做法,每样给大家上一些,吃饱就好。

毛肚。没有毛肚就不是火锅,吃渝城火锅不点毛肚,几乎等于不吃这个火锅。毛肚一直是渝城火锅的必点菜之一,也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道,渝城人一天可以吃掉10万斤毛肚!毛肚火锅已经成为渝城火锅的标配。

鸭肠。鸭肠或鹅肠也是渝城老火锅菜单上最常见的食材之一。鸭肠有一种奇怪的味道。喜欢的人很喜欢,不喜欢的人很难吃。鹅肠味道更好,大多数人都喜欢吃。

肥牛。肥牛原本是为火锅量身定做的。肥牛火锅是必点。烫后的肥牛肉在风味盘中摇匀后放入口中。肥而不腻,满口都是肥牛肉的香气。

嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切成薄片,用辣和辣混合而成。

喉咙发黄。黄喉也是渝城老火锅常见的一道菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管。在火锅火锅菜中,牛黄喉比猪黄喉更厚,味道更佳。但牛黄喉较难处理。如果处理不当,味道会很软,无法咀嚼。不过,很多专业吃货都爱吃牛黄喉。黄喉火锅,最大的特点就是酥脆,非常爽口。

老肉片。毛肚、鸭肠、老肉片在渝城火锅中并称为“荤素三王”。虽然渝城火锅的食材一向以牛肉为主,甚至锅底也是用黄油熬制的,但这种猪肉做成的老肉片也很受欢迎。

郡花,厨师一般会很用心地将郡花切成了花,容易熟之余也不硬不韧,而且还能吸收辣汤的味道,咬在嘴里脆脆的有滋味。

现炸酥肉,肥瘦相间的猪肉用油炸过,可以直接吃,不过涮过后的味道更好,因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道,很是香软。

大刀腰片,渝城火锅的特色菜,当然不只有毛肚和鸭肠,腰片也必须算上一个,懂得吃的资深火锅食客去火锅店都会点上一份大刀腰片,在红油锅底里烫入味再蘸上干油碟,味道非常好。

而猪腰,具有益气醒脾,健肾补腰的作用,富含蛋白质、钙铁磷,特别是铁含量很丰富,是补血的好东西。

土豆。土豆可以说是重庆老火锅素菜中的毛肚。土豆的吃法多种多样,一直是一道受欢迎的家常菜。火锅也有一种特殊的味道,但注意不要在锅里煮太久,否则容易煮烂,不能在锅里捞起。现在有超薄薯片,几秒钟就可以吃完,味道相当不错。

豆腐皮。豆制品也是渝城火锅中最常见的食材。豆皮有豆子的香气。入锅烫后,有一股辛辣的香气和一股牛油的肉味,吃起来更爽口。

几人先照着陈赤赤他们那一桌点的来了一份一样的。

先吃,不够再加。

店家也是怕几人吃不了太辣,上菜的同时也是附送了一些甜品,冰汤圆。

旅行团在屋外,吴双等人在包间。门没关,也能听到外面的动静。

一个个被辣的吱哇乱叫的,呵,小趴菜。

导演组还介绍起了渝城火锅的起源和历史。

在以前,动物的内脏都不会拿来吃的,也就是底层的船工们吃不起肉,只能拿这些没人要的内脏来一锅煮着吃,吃着吃着结果还吃出火锅文化来了。

最后几人吃饱喝足不过瘾,还打包了一些回民宿晚上加餐呢。

旅行团第二天做起了老本行——打工人。

几人分别从事出租车司机、外卖员、电台主播等。

嘉宾真实融入了大众的生活,他们与素人萍水相逢的故事被真实记录下来。每个人的不同视角和境遇也反映出社会的横切面,对于奔忙于日常的普通观众而言,能够与之产生强烈的情感共鸣。

而这时吴双带着大家体验了一下渝城的风景,几人在渝城待了三天后也是各回各家了。傅婉清没回去,反正大家都是魔都人,回去就一起回去了,还省事。

吴迪也乐得带着他这个小女朋友一起。

几人乘车来到了蜀都。

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