“我们为什么要这么做呢?”
“这样做的好处是能在最短的时间内打造人群聚集地,当一个地方成为餐饮娱乐聚集地后,人民也乐意往这边集中。只要在这条街上消费,那都是进了我们的兜。”
“高,林总的这个真是高。”
“点子谁都会出,那还不简单,上嘴唇下嘴唇一碰就说呗,这不是很难,难的是执行,是管理,是选址,这需要丰富的经验和锐利的商业嗅觉。”
“你俩在这方面还不是很专业。”
“所以我给了你俩一年时间,在这一年时间里你们就要摸索经验,其中就包括选址、设计、建店、装修、人员培训、管理、采购。”
“说到这里,最关键的一点差一点忘说了,那就是原材料的采购,一定要统一采购,这样做的好处是能将价格打下来,增加店面利润率,增加原材料整体的质量。”
“还有一点就是当你的采购价格足够低时,那些跟风的人是不敢轻易下场的。”
“嗯,这个我们现在也在做,正在联系稳定的海鲜供应货源。”
“嗯,只要你俩重视起来这件事,这个对你俩来说就是小事。”
“还有一点就是服务,当你的店做的多了,想要在竞争中脱颖而出,那服务的升级远比打价格战要强的多,你不能因为人家店人均消费100元,你就定位80元,这样做的话是不利于品牌树立的,我们要在品牌服务上做做升级,让顾客感受到顾客至上的感觉,这样他们的钱花了,还会夸你的好。”
“那服务又该怎么做呢?”
“服务不是一件事,它是一些小的细片化的东西,端个茶倒个水,擦个桌子,做个引导,店面活动,节日庆祝,桌椅距离、店面音乐等等等等,当你们制定出来一个标准,当每个服务员都能做到这点,你服务质量就会上去,另外就是一个小小的微笑都能给顾客带来宾至如归的感觉,让人心情愉悦,当然在这方面我也不是专业的,你们需要自己去摸索。”
“听君一席话胜读十年书啊。”
“今天可是学到东西了。”
“三人行必有我师焉,每个人身上都有让人学习的地方。”
“哈哈,来,喝酒。”
于是四个人一边喝着酒一边吃着饭一边聊着天,像极了一家人。
周雪全程没怎么说话,不是她不想说,而是林凡他们讨论的东西,自己也插不上话,但是看到和和睦睦的几个人,周雪竟然有些感动起来。
不自觉的也频频陪着喝起酒来。
林凡似乎看出周雪的心事。
“怎么了?”
“没事,我敬你一杯。”
“你少喝一点,白酒喝多了脑袋疼。”
“没事,我今天开心。”
“好吧,那我就只能陪雪女神喝一杯了。”
周雪听到林凡叫她女神,竟然脸色羞红起来。