云林鹅要用的是母鹅，这个季节母鹅一般是不舍得杀来吃的，毕竟可以放出去吃点草，等着下蛋。

他磨了好一会，才从王大娘手里磨到了一只。

做法也挺繁琐，鹅洗净沥干水分后把酒、盐巴、花椒调匀后擦抹鹅身内外，腌制一小时。

一小时后继续用酒、蜂蜜调匀后将鹅身涂抹均匀，然后把葱白塞进鹅肚子。

然后将鸡清汤、福珍酒倒入砂锅内，上放一竹箅，将鹅放在竹箅上面，再放上姜片，盖上锅盖，把锅盖的边缘密封好，省得汤汁跑了。

他工具有限，只能在锅盖边缘糊了一层纸，然后用泥巴覆盖上。

鸡汤也没有，杨英旭用的是香菇煮的素高汤。

然后大火蒸约2小时，幸好夏芝芝有煤，看火这事儿倒是最省心的，他有手表，加够煤炭，还能抽空出去摘把野菜，掐着时间回来就行。

蒸够时间了后，等要吃的时候再开盖，拣去姜片，再将鹅肉切片装盘，还可以准备些荷叶饼夹着吃。

至于蒸鹅的汤也不浪费，可以根据自己口味，放入鸡蛋皮丝、紫菜，浇上砂锅内原汤，就是一碗美味的鹅汤了。

除了鹅肉，杨英旭还准备了豆豉腊味合蒸和下午顺路摘回来的云腿炒猴腿菜。

别看他上工不认真，和社员处得也不热络，但是对于这地方能吃的野菜那是打听的一清二楚。

毕竟东北有大半年都没有时令蔬菜，有野菜了可不得摘一些换着个口味吃吃。

他不想让崔子衿和唐明礼跟夏芝芝一张桌子吃饭，等大家下工后，他都给大家分好餐了。

夏芝芝这一份，要味道有味道，要颜值有颜值。

那盘子鹅脯，片片均匀整齐，夏芝芝爱吃的鹅胗鹅肠鹅肝也铺在下头。

至于其他人吃的，韩悠然和姜秀荣还好点，杨英旭会稍微注意一下，给她们两个把稍微平头整脸点的放在上面。

至于另外两个，把边边角角随便剁吧剁吧，扔进去完事。

大家都说，咱们和人相处，不要看对方对你怎么样，要看对方对其他人怎么样，这样才能看清楚他到底人品好不好。

她承认这句话有理。

但是谁能拒绝明目张胆的偏向？

反正夏芝芝是不能。

那人品再好，对她不好也没用啊……

夏芝芝吃着杨英旭给她夹好的荷叶饼，考虑着长期雇佣他的可能性。

杨英旭这个人，你要指望他对你忠心耿耿，不离不弃，那估计难，他就是踩低拜高的性格。

要是主家倒台了，他估计第一个卷包袱跑路。

但只要你强，他会永远这么温柔体贴。

夏芝芝倒是觉得这样挺好。

人家拿钱办事，能把事情办得妥贴就很好了，你的家产又不会分人家一半，凭啥要求人家生死相随啊。

！”