“辣子鸡谁来做啊？”林琼玉看着厨房忙碌的众人问道。

“我来吧！”一个看着就爽利的丫头走了出来。

“紫苑，你还会做这个呢！”

“我家里有个婶婶是巴蜀那边的，特别能吃辣，我在家那会儿经常看她做，所以也学会了。”

“哦？那我们倒要过来看看！”

紫苑也不怯场，利索的把鸡腿剁成小块，放生姜，盐，五香粉，料酒，酱油腌制起来。

又把葱姜蒜切好，辣椒切成小段。

把腌好的鸡肉捞出盛好，加入蛋清面粉搅拌均匀。

锅里烧油，拿筷子试了微微冒泡。

“都让开啊！别溅到了！”紫苑端着鸡肉和围观的丫头们提醒。

闻言众人立刻散开了，远远的看着。

随着“滋啦”一声，鸡肉被倒进了锅里，轻轻滑动防止粘锅和粘连。

颜色金黄以后，就立刻捞出来。

一股油炸的香气在厨房里蔓延，小满吸溜着鼻子就要去偷吃。

“不行！还没好呢！”林琼玉紧紧抱住小满，不让它靠进，防止它受伤，毕竟厨房里又是油又是火又是刀具的，实在算不上安全。

随着油温再次升高，紫苑把鸡肉重新倒进锅里，进行二次复炸。

“其实这样吃也好吃，不过正宗的还要接着调味。”

紫苑一边捞出鸡肉一边说道。

林琼玉走上前夹起一块，小心的吹凉，然后喂给小满。

“唔，好吃~”小满欢快的声音在林琼玉脑海中响起，“主人，我还要吃！”

“尝一尝就行了，等会做完更好吃！”

这时，紫苑已经重新起锅烧油，加入葱姜蒜，大量干辣椒花椒，瞬间辛辣刺激的气味呛得厨房的人都跑了出去。

紫苑把炸好的鸡肉倒进锅里，加入一些糖，翻炒过后再加入葱段，继续翻炒均匀。

出锅前，撒上白芝麻，就可以起锅装盘了。

林琼玉看着那五盘堆得冒尖的辣子鸡，闻着刺激的香气，也是咽了咽口水。

“给前院送一盘，我这边留两盘，那两盘你们分了吧！”

林琼玉话音一落，丫头们都是一阵欢呼。

“凉拌鸡丝也好喽！”高大娘端着一大盆办好的鸡肉走了过来。

盆子里拌好的鸡肉，沾着芝麻，配上黄瓜和胡萝卜，散发着酸辣气味，勾的人食欲大开。

林琼玉那小碟子盛了点儿，尝了尝，口齿留香，劲道的鸡肉配上爽脆的蔬菜，很适合这个季节。

“高大娘，你这手艺真是太好了。”林琼玉赞叹道，小满趁机把碟子里剩下的鸡肉给吃了。

林琼玉看着小丫头那巴巴的眼神，不由得失笑，“这个也是，留三盘，剩下的分去。”

“谢谢大小姐！”