“王先生，赵女士，我再为你们介绍一下这道菜。”小敏指着另外一盘说：“这是肥肠茭白卤古镇香干。”

“你要不说还真看不出来，只能认出来肥肠。”王华对着小敏哈哈一笑。“平常不做饭，光吃了。”

“王先生谦虚了。”小敏的笑容更加甜美。“大块的古镇香干切两面花刀，吸满汤汁却连接不断，口感厚实又入味。搭配茭白的清甜，肥肠的软糯，可谓口感和味道都达到了极致。”

“王总，这个茭白是什么呀？”赵宇菲拿筷子夹了一块，确实有种清甜的味道。

“呀，被你问住了。”王华不好意思地笑了笑，抬头问小敏：“这个是不是那种叫菽的米啊？”

“王先生您说对了。”小敏点点头。“您可真博学。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，又称菰米、颖果，好多名字。李白曾有‘跪进雕胡饭，月光照素盘’之诗句，杜甫的‘滑忆雕胡饭，香闻锦带羹’；王维的‘郧国稻苗秀，楚人菰米肥’说的都是它。”

“我看你才是很博学。”王华不失时机地夸奖道。“改天我得问问薛总，是怎样培养出你这样的大堂经理的。”

“王先生怎么知道我是大堂经理？”小敏刚才一直都是礼貌性的微笑，但王华点出自己的身份，着实让她吃了一惊。

“很简单啊。”王华哈哈笑道。“因为薛总刚才给我发了一条短信，告诉我，她安排了大堂经理蒋雯敏接待我，你叫小敏，又这么博学多才，所以我猜你就是大堂经理蒋雯敏。”

“王先生真是厉害。”蒋雯敏由衷地为王华竖起了大拇指。“这么点儿信息就能猜出我的身份。”

“不用拍马屁了，继续介绍你的菜，我们都很爱听呢。”王华看了赵宇菲一眼，鼓励小敏道。

“好的，王先生。您看下一道菜。”蒋雯敏指着一个长条的盘子说道：“这道菜您肯定能认出来。”

“这是带鱼吧？”王华看了一眼盘子里面金黄的鱼块，觉得没有什么难度。

“是的。”蒋雯敏点点头道。“这首菜正是黄金脆带鱼，诞生于2007年的新蓉记菜单，大厨只取带鱼肚子以下的中段，炸得金黄，外脆里软还多汁。能成为新蓉记经典菜品，这道菜自然不同凡响。请两位尝一尝。”

蒋雯敏说完，王华和赵宇菲各自夹起了一块带鱼尝了一口。的确，鱼的味道远远不能用外焦里嫩来形容，这道菜不仅仅是大厨的水平好，而且选的食材也很棒，才能有这样的味道。