“嗯,接下来是鲫鱼豆腐汤。这个非常简单,将鲫鱼同生姜一同用猪膘油两面煎至金黄,倒入适量沸水,调味后同样转至炖罐之中用明火煨,两刻钟后加入豆腐继续煨炖小半个时辰。”
“第三道是爆炒小鸡。这童子鸡切块,用盐,酱油,葱节,生姜腌制俩刻钟。加入大量蒜头,少量八角,香叶,起锅烧油,炸至九成熟,捞出淋油,倒入锅中加烈酒,少许盐,辣椒段,爆炒至成熟,即可。”
“第四道我称之为水煮肉片。首先将里脊肉切薄片,用姜汁,盐,少许酒,大蒜,封油腌制入味。锅中起油,同时加入辣椒段,豆瓣酱,黄豆酱,香叶,适量盐,糖,生姜,蒜泥,炒香,加入沸水,熬煮一刻钟,过滤除渣,将汤倒回锅中,豆芽涮熟后,捞出铺于碗底,将肉片倒入锅中煮熟,连汤带肉倒入碗中;其上铺撒辣椒粉、花椒与葱末;起锅烧油,油七成熟后,浇于其上即可。”
“孙二娘,孤刚刚所说都记住了吗?”
孙二娘本就是王府聘请的顶级厨师,苏奕四道菜单报出,也就记住了个七七八八。一旁同时还有侍女用笔记录着,一会儿实际操作过后,她相信一会儿只要做个三俩次,就能完美呈现出殿下想要的味道来。
至于要浪费些许食材,秦王府会缺这点食材钱?
“殿下您瞧好了吧。咱别的不敢说,厨艺方面那是一点都不虚。”
“好,做好这几道菜,本世子重重有赏!”
“现在估计还不到午时,给你一个时辰,我午饭就吃这四个菜!”
随后苏奕在一旁看了孙二娘的一番操作后,非常满意,也就离开了厨房,不得不说这专业人士就是不一样。
虽然用料不一样,烹饪技法也有所不同。但这孙二娘不过思考试验了几次,便做得有模有样。至于咸淡问题就更不用说了。
……
不到一个时辰,苏奕点的四样菜便被做好盛上桌来。不仅成功地将菜做出来了,这孙二娘还根据菜品选择不同的盛具,最后加上巧妙地装饰。真正诠释了什么叫色香味俱全!
“玉儿姐,坐下来陪孤一起吃。”苏奕一直秉承【有饭搭子,吃饭更香】理念。“告诉孙二娘,除了布袋里的辣椒不允许用之外,剩下的明天全部用来做菜,大家今天都尝尝这辣椒的味道。”
“谢公子。”众女虽然没能直接坐下和世子共同进餐。想到能尝到这从未有过的菜品和辣椒,自然兴奋不已。
昨天世子在什么再回楼,就是吃的这辣椒炒的菜,据说只点了四菜一汤一壶酒,就花了整整五贯钱呢!
不一会儿,房间里就剩下玉儿和苏奕俩人。
“别站着了,坐下一起吃吧。一会儿凉了可就不好吃了。”看着窘迫的玉儿,指了指一侧的位置说道。
“殿下,太辣了我吃不习惯。”玉儿略带颤音道。
估计是刚刚生吃辣椒被辣怕了。
“放心,这辣椒用于炒菜,就是没有那么辣了。只要不是直接吃辣椒就好。”苏奕一边接受,一边先吃了起来。
看了苏奕吃完后面色正常,玉儿不疑有他,也就坐下来,小心翼翼地挑了块鸡肉,微微尝了一口。确定没有想象中那么辣后,才终于放下心来。
一餐饭吃下来,两人皆是满头大汗,汗流浃背。即使如此,也都不舍得放下筷子。
吃辣一时爽,一直吃一直爽!
此时要是有一杯冰镇的啤酒或是可乐,那真是太完美了,苏奕遗憾地想道。
唯一不好的就在于,吃一餐饭就必须洗漱一次。毕竟是世子身份的人,代表着王府的颜面,满身的汗味实在是说不过去。
~~
中午的一餐确实是过瘾了。虽然还远比不上前世的味道,毕竟现在可没有各种食品添加剂,味道上总归要有差距。
但对比往日吃的大多数饭菜,都要好上太多太多。苏奕已经很知足了。
同样对于孙二娘来说,今天是极有意义的一天。
根据世子提出的不同烹饪技法和配料搭配,同时结合多年的烹饪经验,没多久便做出了那三菜一汤。世子殿下高兴之余,给孙二娘加了一倍的例钱。
随后又用剩余殿下赐下的辣椒,创新了几道菜,同样获得了内宅一众丫鬟们好评芸芸。
……
王府并不会因为一个辣椒的出现而改变太多。最初想要尝试更多是因为辣椒此时是稀有物,大多抱着猎奇的心理。而且下人们也都明白能吃上一次已经是世子的赏赐,哪能奢求更多!
苏奕后来也才知道,还有不少人并不适合吃辣。苏奕这才想起来后世江浙两地确实是偏甜口。
就像那豆腐脑,也有甜豆花,咸豆花之分,自古甜咸两立。
当然这些这都是后话…
……
自那一日陈老夫子来讲过一堂课之后,已经有好些日子没再看到过老人家了。差人去一番打听才知道,临近中秋佳节,由夫子提议,得到朝廷同意。在书院内举办一场盛大的诗会,设置了丰厚的奖励。
至于为什么是陈老夫子的提议,苏奕或许这也是他想在离开前,最后给书院学子谋些福利吧。据说此次书院学生如果有诗词优秀者,会直接提高本月及本年度考核的评语。
随后,朝廷更是直接下旨,对外放话,金陵城内有才之士皆可参会,拔得头筹前十者可得书院入学名额!
随着这些年书院的不断发展,影响力日益扩大。到如今,从书院毕业是最佳的入仕途径!
整整十个名额!要知道书院每年入学名额极其有限,捐生名额更是炒到天价!将这名额看成是未来大楚的十个实打实的官职也不为过啊。
消息一经传出,轰动了整个金陵城。
其它将要举办的诗会也都黯然失色,失去了声音,甚至有些诗会举办方直接宣布中秋的诗会取消不办~~
金陵城内大大小小的勋贵,大户,诗社,才子等等,就连秦淮河畔的各大秦楼楚馆都在紧锣密鼓地准备着。
一时间金陵纸贵,这是属于金陵城的盛会。
听到下面人汇报的消息,苏奕突然有种现在就入书院学习的冲动,这样太热闹了吧。