何雨柱拿起菜刀，先挑起了那一大块儿牛肉。

牛肉、牛舌、牛肚、牛心、整整齐齐地码着。

何雨柱搓了搓手。

许大茂，你可千万别跟电视剧里那样，再给我整出什么幺蛾子了。

夫妻肺片里的牛杂，都得先卤一遍入味儿的！你要是被大领导赶走了，我那卤汤，就熬不到火候了！

你在领导面前丢脸不要紧，我的菜做得不对，那就很要紧了！

那卤汤，我可是得带回去下面条儿的！

这是潜规则！

知道不能把希望寄托在许大茂身上，何雨柱迅速熄灭了摸鱼的心思，赶快把卤汤的牛骨、牛肉、牛舌、牛肚和牛心焯水，冷水下锅，把火迅速开到最大。

这边儿烧着火，另一边儿，也没法儿闲着。

厨房里没人，何雨柱赶着时间，卤料懒得现熬，干脆就用系统空间里的半成品。

反正卤汤里最重要的，还是里面那个肉味儿。

毕竟许大茂不靠谱，要真等到用香料把卤汤熬好，那黄花菜都凉了！

何雨柱一边儿倒着卤卤料，一边儿心疼地龇牙。

大领导啊大领导，为了您这一桌儿，我何雨柱可是下了血本儿啊！

看在您为人民服务的份儿上，我这呀，也算是尽了自己的心了。

这道菜用的是白卤，卤汁儿颜色不深，不用老抽上色，何雨柱选的是早先存好，用八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、香茅草、迷迭香、陈皮等料熬出来的卤水，等牛肉那边儿锅一开，就换冷水洗去浮沫，将食材放进卤水中备用。

当领导夫人推开厨房门的时候，迎面而来的，就是卤料与牛肉混合出来，那种浓郁而醇厚的香气。

煮过中药的人都知道，即便是香料煮水，也会有淡淡的药味儿，可一旦加入了肉，肉的脂肪就会将食材的美味，与调料的馨香吸附在一起，结合处曼妙的韵律感。

“好香啊~不是，这么早就开始做饭了？”

领导夫人先是一愣，转而就对这顿饭充满了期待感。

她还从来没闻到过这么诱人的香味儿。

之前厨师炒菜，都是烟熏火燎的，甚至还有些呛鼻。

“还没呢，这不弄川菜嘛，我看着有牛杂，不搞个夫妻肺片儿可惜了，那牛杂得先卤一道，再拌上红油才香。”

何雨柱用抹布擦了擦手，扭头回道。

“那，小师傅，这上菜，还得多久啊？”

领导夫人连忙问。

“还等一会儿呢，那电影儿还得两个小时呢，我这儿做早了，等吃饭的时候，那菜都凉了。”

何雨柱热心提出建议。

“这……”

领导夫人面露难色：“这样，你那牛杂，卤好了，能给我，先来一小碟儿吗？”

“啊？”

何雨柱愣了。

领导夫人搓了搓手，颇有些不好意思：“是这样的，首长他们呢，还在开会，我就过来看看，厨房啊，放电影那边儿啊，还有什么缺的没有。本来也不想打扰你这儿工作的……

”可是你这卤肉啊，确实太香了……”

见何雨柱不为所动，似乎还没听明白，领导夫人又加了一句。

“以前那厨子，也是做川菜的，可他平时卤肉，也没这个味儿……”

“那这样，这肉还欠点儿火候，五分钟，等五分钟后您再来，我给您切点儿。”

何雨柱压低了声音，眨了眨眼睛：“就一点儿，别跟人说啊~”

“哎！行！谢谢啦小伙子！”

领导夫人美滋滋地应了一声，关上门儿。

她这才回过劲儿来。

刚才，她跟那厨子，自我介绍了吗？

那厨子，是把自己，当成谁了？

想到这里，领导夫人，又是噗嗤一笑。