那时因跟室友打赌是石膏点豆腐好还是卤水点豆腐好，她整整泡在人家豆腐作坊里一个星期。

现在她既没有卤水也没有石膏，但想起作坊里的老师傅说过做少量的可以用白醋。

王琳叫吴岩去离这里只有十多里路的黄岭镇买白醋。

自己则去厨房去准备要用到的大铁锅，纱布等一些要用到的东西。

等时间差不多了，就叫张大牛来推磨。

谁叫他力气最大呢？

等豆子磨好，就打水把磨好的豆浆搅拌再过滤到大盆里。

过滤的时候，吴岩买了白醋回来了。

大铁锅也烧起来了。

大力士张大牛一人就把大木盆给端起来，然后把豆浆倒入大铁锅，盖上盖子加火煮开。

等豆浆煮好了再舀起倒入木盆内。

王琳估摸着量把白醋到入加了清水的大海碗里稀释。等豆浆稍冷一点就把加了白醋的清水倒入，再画圈圈搅拌。

等出现豆腐花时，再把沉淀出来的清水舀掉。

王琳用一个筛米用的筛子来当模具，把豆腐花舀进垫好纱布的筛子里。然后用周围多出来的纱布把豆腐花包好。

再用锅盖压住，张大牛又抱了一块石头来压在上面。

剩下的就是等了…

压了近一个时辰，王琳又吩咐张大牛把石头挪开，再细心地把纱布掀开，用手按了按。成了！

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晚上王琳亲自下厨，先焖了一锅糙米饭。

再做了一个腌白菜煮豆腐，腌白菜酸爽，豆腐滑嫩，起锅的时候再滴点热油。堪称完美啊！

热油下锅，放了半勺酱，再把切成拇指大小豆腐下到锅中，翻炒几下，加水焖煮，再加入些许盐，撒入一点在荒地里顺手拔来的野葱，起锅时，那个香哦！

就连在隔壁院子里修补门窗的方塘几人也挤了进来。

王琳就顺便吩咐方塘把一碗酸白菜煮豆腐端去给外祖父一家，又叫钱顺端一碗去董大哥家。

王琳自己则拿来一个食盒，放进一碗酱焖豆腐提着就往里正家走去。

里正也才刚从地里干活回来，就看到王琳站在院子里，里正媳妇正拿碗还给人家。

“宋家娘子，你这是干什么？”

“里正叔，我今天做了新吃食，送一碗来给您尝尝。”

“这可使不得啊，这年头吃食多金贵啊。你们家人口也多，自家留着吃吧！”

“就是我们自己做的，我打算做这个营生，里正叔见识广，吃过的好东西也多，就当帮我们尝试一下，再帮我们提提意见。说起来，还是您帮了我们家呢。”

里正听着这话心里舒坦啊！这宋家娘子可真会说话呢！

“好，好，那我就试试？”

“嗯嗯，您试试。”

说完就笑着提了食盒就往回走。

开玩笑，再不走，家里那班人可会急眼的。

等王琳一到家就开饭，今天一个个的都食不言了，王琳还想问问他们味道怎么样？做这个营生能行不？

王琳问题还一个都没问，众人饭就吃完了。

就连平时老想让人喂饭的妞妞碗里也吃干净了

王琳……

还是赶紧吃饭吧！

相比其他人，王琳还是觉得这豆腐有一点点酸味 ，可能是用白醋做出来的原因吧！

是要出去一趟了，她记忆里这个朝代是有石膏的，因当是叫作白虎石。