不仅有冷吃兔，还有冷吃鸡，冷吃鸭……

云慧家中葛大娘还做过冷吃牛肉，果然红油的魅力让人难以抵挡。

每到这个时候，犯罪率都是最低的时候，不管是谁，都得去抢收早稻，路边的大黄都得学着帮忙。

幸亏家中的早稻种的不多，云慧还是喜欢吃一季稻的口感，今年家里只种了十亩的早稻，凑个热闹。

早稻口感偏差，用来打成米浆做吃食倒是不错。

沈母对云慧鼓捣出来的河粉很是喜欢，米捣碎成浆后口感顺滑，随便配上些高汤和酱汁，就是很好吃的一顿饭了。

家中早稻抢收完毕后，就得赶紧忙着去打顶。

棉花今年还是八百亩，附近有些乡绅家中也都跟着种植棉花。

云慧家中的棉田就成了领头羊，什么时候施肥、除草，又或者驱虫，中耕，都是沈全做什么，他们就跟着做什么。

尤其是兔肥的烹制，更是重中之重。

这些都已经是公开的秘密，但仍旧会有人不得要领。

自家棉田打顶时，云慧也在现场，不仅会亲手示范如何打顶，云慧还负责答疑解难。

每年打顶都是大工程，即使是时间紧任务重，在云慧来的时间，也会有人过来问问题或者学习。

这学了就得上手，上手身边正好有棉田，一来二去的，倒是还加快了打顶的速度。

孟绣儿如今已经不在田庄内，而是在沈舒言的安排下去看管织染坊，云慧对此倒是没有意见。

织染坊如今面料还未公开销售过，不知官家的织染坊如何安排，到如今也没有动静，反倒是云慧家里的织染厂专供军需，一年四季不得闲。

去年采收和收购的棉花一批批送到各处，还没等喘口气，今年的棉花又要开始打顶了。

宽大的厂房内摆着大约二十台机器，都是女子在织布纺纱。

这年头什么都得人手工来，那场面震撼十足。

从采棉纺线到上机织布经前期要做轧花、弹花、纺线、打线、浆染等工序。

后续还有沌线、落线、经线、刷线、作综、闯杼、掏综、吊机子、栓布、织布、了机等大小几十道工序。

织染坊内每个人安排的当，按部就班坐着手中的活计。

云慧带沈母过去看的时候，每个人都忙活的没空抬头。

主要是今年又增加了兔子毛皮的硝制，除去自家要用的棉纱布料以外，这里全部的布料毛料都是为了提供军需。

孟绣儿一家都在织染坊做活，云慧手里还让周嬷嬷培养了几个人，打算忙完打顶之后，就拨到孟绣儿这边来。

没想到云慧这个决定，和孟绣儿商量后，她先是十分高兴的答应了，而后又看着云慧，露出欲言又止的神色来。

犹豫好半天，孟绣儿才艰难开口，“夫人，有件事我不知当说不当说”。

云慧安慰她，“咱们都这么多年了，还有什么当说不当说的，有困难尽管说”。

原来是织染坊的问题，这织染坊因招收的都是女子的缘故，虽然工钱多了，但是活重还不得闲。

而会纺织的又都是些成婚的妇人，有不少人家已经闹出了矛盾，有几个已经打算不干了。