王宸道：“可不是么？”说着，便继续扒饭。

刘佩萱道：“阿宸，这道宫保鸡丁是不是家常菜啊？”

王宸道：“是啊！”

刘佩萱道：“我的意思是，除了茶楼酒肆外，就是自家厨房里，也可以做出这道宫保鸡丁。”

王宸道：“既然是家常菜，那么，自家厨房也可以啊！只要厨艺好。不过，阿萱，我瞧你不像是有厨艺之人呢！”

刘佩萱道：“我会煮鸡蛋。”

王宸道：“然后呢？”

刘佩萱道：“呃……还会煎蛋。”

王宸道：“算了，待你会炒青菜时，再来问我吧！”

刘佩萱道：“我只是想知道宫保鸡丁的做法。”

王宸道：“就算我说了，你没厨艺，咋做啊？到头来，还不是浪费一只鸡么？”

刘佩萱道：“好吧！”

宋怀柔道：“阿宸，那你真的知道宫保鸡丁的做法么？”

王宸道：“我是知道，不过，柔儿，你年纪还小，怎么能舞动那个炒菜的大勺子呢？”

宋怀柔道：“我是不会，但是，我姑姑会啊！”

王宸道：“这……”

刘佩萱道：“瞧，柔儿家的姑姑可是有厨艺的哦！”

王宸道：“那我就说吧！”

宋怀柔道：“说吧！”

王宸道：“首先，这个宫保鸡丁的食材，得有鸡肉，花生米。”

刘佩萱道：“还有青瓜丁。”

王宸道：“不是。这个青瓜，可有可无，看个人喜欢。”

刘佩萱道：“不用青瓜啊？”

王宸道：“是啊！青瓜不是最重要的，若是喜欢胡萝卜，将青瓜改成胡萝卜，切成小颗粒，就是小丁，即可。”

宋怀柔道：“那青瓜与胡萝卜都是配菜，是吧？”

王宸道：“嗯，可有可无。若是有，可以减少油腻感。”

宋怀柔道：“那加入黑木耳也可以吧？”

王宸道：“你喜欢。家常菜嘛，不必照本宣科。”

宋怀柔道：“那些鸡肉与花生米的分量呢？”

王宸道：“鸡脯肉半斤，去皮炸花生米半两。”

宋怀柔道：“炸制的花生米啊？”

王宸道：“对啊！外面街道旁的摊子有现成的油炸花生米。”

刘佩萱道：“那调料呢？”

王宸道：“盐、鸡蛋清、水淀粉、干辣椒、花椒、姜末、葱花、蒜泥、料酒、白糖、酱油、醋、辣油各适量。”

刘佩萱道：“什么是适量啊？”

王宸道：“就是……自己看着办吧！”

刘佩萱道：“说得很笼统哦！”

王宸道：“只要是厨艺高超的，一听‘适量’便知是咋回事。”

刘佩萱道：“好吧，做法呢？”

王宸道：“先鸡脯肉切成丁，加盐、鸡蛋清、水淀粉上浆。”

刘佩萱道：“上浆啊？”

宋怀柔道：“就是包裹着食材，保留其水份，使其滑嫩，多是滑炒。”

刘佩萱道：“柔儿，你怎么知道啊？”

宋怀柔道：“我姑姑说的。”说着，便看向王宸，催促道：“阿宸，然后呢？”