第一步温杯，用开水把所有的茶具冲洗一遍，既可以杀菌，同时也给茶具预热， 使茶更快的容易入味。

第二步投茶，把茶叶放到盖碗里，叶慕对茶叶不了解，茶叶精美复杂的包装，猜想应该是挺名贵的茶叶。

然后客户在盖碗里注水，茶叶开始苏醒，客户动作娴熟的用茶盖刮沫，然后将头泡茶迅速的倒入公道杯，重新将热水注入盖碗里，盖上盖碗闷泡。同时，将茶杯整齐的排列好，倒入公道杯里的头泡茶水进行滚烧洗杯。

盖碗里的茶叶闷泡足够的时间后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，将茶汤倒入公道杯。然后将公道杯里的茶汤均匀的倒入茶杯里。

客户再次将热水倒入盖碗，用盖子轻轻拨动茶汤，随即将茶汤倒入公道杯，用公道杯再次将茶汤均匀的倒入茶杯里。

最后客户用茶夹将茶杯分别分给大家，“先喝一杯热茶吧。”

黎凌接过茶杯，笑着说：“倪总，对茶道很有研究啊。”

客户听后喜笑颜开，开始滔滔不绝：“研究不敢当，略微了解一些吧，茶道源起中国，却发扬于日本。中国茶道伴随着中国茶叶种植文明开始，其演变之史最早至少在唐或唐以前。而中国的茶饮文明，最早又可以追溯至茶叶的“药”饮时期，直至当下的清饮。这其中，从“药”饮至清饮，无疑伴随着茶之道的衍生。我国最具中国茶道的主要两个时期，便是“唐煮宋点”茶道时代。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴，文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识。就泡茶来讲，这本是一件很简单的事情，简单到只要两个动作就可以述之:投茶、注水。

也因为它的简单，我们才能在其中寻找平静，宽广，安详的内心之“道”。”