“徒弟，你别站着，快来帮你师傅！”

“来了来了！”安宁挥着小铲子，向天麻进攻。

“这好大！”

挖到后面，两人已经开始用手挖了，这一块地生长了不少的天麻。

没多久，他们就挖了小半筐的天麻，还有很多没有挖。

“剩下的就不挖了，今天虽然没有找到仙鹤草，不过挖到了天麻，算是超预期了！”李郎中望着背篓里的天麻，开心不已。

“小白，回家！”安宁喊道，在不远处和兔子追逐的小白，听到安宁的声音，堪堪刹住脚步，转身向安宁跑去。

挖完天麻，没再继续向前走，安宁和李郎中就往回走了。

等安宁回到家的时候，洛老爷正好回来。

“闺女，今晚咱们有口福咯！”洛老爷让人将车上的一大缸鱼卸下来。

安宁好奇的走过去，“哇，好多鱼！好大！”

洛老爷笑着道，“爹今天去庄子上的时候，正巧庄子上在捞鱼，爹就让人捞了一大缸回来！”

“爹，咱家鱼塘的鱼已经这么大了啊？”这鱼一条有十几斤重了吧！

洛老爷吩咐人将鱼搬到厨房去，“闺女，这么多鱼，咱弄个新鲜吃法呗！清蒸红烧的，你爹我都吃腻了！”洛老爷很自信的认为自个闺女一定有办法整出新吃食。

“新的吃法？”安宁寻思，家里吃鱼一般都以红烧为主，清蒸的都比较少。她手里倒是有很多做法，除了水煮鱼，剁椒鱼这种需要辣椒的不行外，其他的有鱼头豆腐汤，酸菜鱼，鱼丸等等。

对了，鱼丸，口感嫩滑Q弹的鱼丸，谁又能拒绝呢。

之前在厦门吃过那种手打鱼丸，那个鱼丸是真的好吃，和超市买的那种淀粉含量多的鱼丸，口感真的是差的不是一点半点。

“爹，你让马婶将鱼都处理了，我们晚上做鱼丸吃！”

“都处理了？”洛老爷道，“这么多鱼吃的完么？”

“三条吧！鱼头鱼骨鱼肉都要分开。鱼皮和鱼刺也要分开！哦，还有葱姜水也要准备好！”如果喜欢的话，明天可以多做点！

“好嘞！”

“咱们晚上吃全鱼宴，我先把药材种了，再去找马婶！”

“去吧！”洛老爷挥挥手，又有新花样吃了。

安宁先到后院，将采来的天麻等药材移栽好，然后去厨房找马婶。

等安宁到厨房的时候，马婶已经动作迅速的将三条草鱼处理好了。

分了三个盆，一个是鱼肉，一个是鱼头，还有一个就是鱼骨鱼刺和鱼皮。

做鱼丸很简单，鱼肉切成小块，放在清水里面浸泡约五分钟左右，然后清洗干净。

然后将鱼肉剁碎，放入洗干净的大捣砵里，用大棒槌锤打，捶打的同时分次加入葱姜水。

等到鱼肉变成黏糊状，在加入鸡蛋和盐，以及芡实粉，然后继续捶打一段时间，等到有筷子能画出明显的纹路后，就可以动手做鱼丸了。

用手抓一把鱼肉，从虎口挤出，就成了一个个鱼丸了。

将鱼丸放入冷水中，如果鱼丸能浮起来，就是成功的，如果是沉下去的，则说明鱼丸还要加水捶打。等鱼丸做好后，就可以下锅了。

锅里水开后改小火，将鱼丸下到锅里，刚开始不要搅拌，以免把鱼肉搅散，等鱼丸变大浮起来后就可以捞出放入井水冰镇，这样做出来的鱼丸会更加的有韧性。

鱼丸做好后，一部分鱼丸拿来做鱼丸汤，不需要什么多余的调料，撒点盐和胡椒，起锅后再在上面点缀一些葱花，鲜得到可以掉眉毛的鱼丸汤就做好了。

除了鱼丸汤，安宁还让马婶做了炸鱼丸，一个个奶白色的鱼丸经过油炸，变成了金黄色，撒上椒盐，又香又脆，即使什么都不加，直接吃也是可以的。

油炸这类吃食要想达到外焦里嫩的效果，就需要经过复炸才行。

第一遍小火炸至表面微黄，捞出来沥干油。然后大火复炸鱼丸，炸到鱼丸表皮起皱，就可以出锅了。

鱼丸下油锅的时候，油温大约要在六成热，不能冷油下锅，容易吸油，也不能油温太高，容易炸糊。

炸完鱼丸，就可以接着炸鱼骨了。

将事先用盐姜末、孜然、醋、酒腌制过的鱼骨，把面粉和鸡蛋搅拌均匀变成糊糊状，然后将鱼骨放到糊糊里打个滚，在下油锅炸至微黄捞出再复炸。

炸完鱼骨炸鱼皮，将用盐胡椒腌制好的鱼皮放到蛋液里沾满蛋液，然后在放到芡粉里面滚一圈，再下油锅炸，不能急，鱼皮要一片一片的下。

厨房里，安宁指挥，马婶马不停蹄的忙碌着。很快，一道道用鱼做的菜出锅了，这个厨房里溢满了食物的香味。

当一道道鱼做的料理被端上桌的时候，洛家其他人都惊呆了，他们从来不知道，鱼居然可以有这么多吃法。

“哇！这些全是鱼做的？”洛天程觉得自己口水都快流出来了。

洛老爷更是笑的眼睛都快睁不开了，没想到他只是想看看闺女能不能换个新花样，结果闺女直接给他整了个全鱼宴。

“爹，娘，你们试试这个鱼丸汤，这是用鱼肉做的，汤里面只撒了点盐、胡椒和葱花！”安宁指着鱼丸汤道。

汤盅里，一颗颗圆滚滚白胖胖的鱼丸在翠绿的葱花映衬下更显诱人可爱。

不用招呼，桌上的人已经开动了。

“啊！”洛三哥发出一阵哀嚎，原来是一时没夹住，鱼丸掉了。

“三哥，你真浪费！”

洛三哥闻言，往洛天程背上拍了一巴掌，洛天程手一抖，那颗正要被他吃进嘴里的鱼丸脱离虎口，在桌子上弹了几下就越滚越远了。

洛天程望着那颗离他而去的鱼丸，一阵难过涌上心头，“三哥，你赔我！”

桌上一瞬间陷入了寂静，其他人的视线都看向洛三哥。

洛三哥被大家的视线看的尴尬不已，他真不是故意的，他就是轻轻一拍而已。他将自己碗里的鱼丸舀了两个给洛天程，“四弟，刚三哥手重了，还你两个！”