“走,去小厨房!”安宁看了眼洛天程的院子,四哥,看样子,你只能多等会儿了!
走进小厨房,安宁拿出糯米粉,黑芝麻,汤,猪油,还有鸡蛋,面粉,牛乳。
“九月,你把熟芝麻炒熟,然后磨碎!”
“小姐,我要做什么?”樱桃见安宁只吩咐了九月,连忙问道。
“放心,一会就有你忙的了,而且的你任务可是非常的累人的!”安宁拍拍樱桃的肩膀,一本正经的说。
“小姐,我怎么有种不好的感觉?”樱桃看着安宁,小心翼翼的说道。
安宁没说话,径自拿来两个盆,她用蛋壳将鸡蛋进行蛋清分离。
“樱桃,来!”安宁招招手,然后往装了蛋清的盆里加入一些柠檬汁,拿起筷子飞快的搅拌,“樱桃,像我这样做,你总会吧?”
“这当然了,不就是打鸡蛋?不过,小姐,为什么要把鸡蛋分开来啊?”樱桃接过筷子开始了她辛苦的打发过程,当然这个时候的她还没意识到,反而兴致很高昂。
“一会你就知道了,你先打着,我去和面!”安宁的笑容里带着一丝看戏的意味。
安宁拿过另一个装了蛋黄的盆,首先往里面加入牛乳和面粉,一般是十个蛋黄,二百毫升牛乳,滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀,再加入四百克面粉,Z字型搅拌成细腻稍粘的面糊状就行。
“小姐,这样子行了吗?”樱桃端着盆给安宁看。
安宁看了一眼碗里的蛋清,盆里的蛋清已经起了打泡泡,安宁往里面加入一些糖,然后笑着道,“樱桃,继续打吧!”
“这不是已经打好了?”樱桃不解。
“小姐让你做,你照着做就行!”正在炒芝麻的九月笑着道,以她的经验,小姐一定是要做他们没吃过的新吃食了,不知道小姐这回又会做什么好吃的,九月的眼里闪过一丝期待。
“樱桃,别画圈圈打,要像这样!”安宁拿了一根筷子比划着。打发蛋清的路线呈一个大大的Z字型,这样要比黄圈圈更容易打打发。
“这样?”樱桃又试着打了几下。
安宁观察了一会她的动作,然后点头,“嗯,就是这样,用这个方法打发的快!这样可以让你的小胳膊少手收点罪!”
樱桃继续开始她苦逼的打发蛋清旅程。
安宁将蛋黄面糊放到一边,重新拿来一个盆,倒入糯米粉,少量多次的加入水,开始和面。
“小姐,不管几次,我每次都会被熟芝麻的香味馋的流口水!”樱桃闻着浓郁的芝麻香,感觉自己口水快关不住了。
“芝麻香油拌面也好吃!”九月笑着道。
“九月姐姐,明儿个我们做拌面吃吧!”
“今天都没过完,你就已经想着明天了啊!”安宁笑着打趣道。
“实在是太诱人了嘛!”一只手累了,樱桃又换了一只手开始动作。
“唉,小姐,这蛋清怎么变样了,原来是透明的,现在居然变成白色的,好神奇!”樱桃看着手中的盆惊讶不已。
“我看看,我看看!”九月停下手中磨芝麻的动作,走到樱桃旁边,看向盆里,“我还没见过这样的,原来蛋清可以打成这个样子啊!”
三人谈笑着,手里的动作是一点都没耽误。
安宁盆里的面团已经变的软软的,而且也不沾手了才算完成,她拿了一块沾湿的纱布盖在上面,防止面团变干。
“小姐,还要多久?”樱桃已经不知道她这是换第几次手了,这活实在是太费手了,她已经从原来的兴奋变成麻木了,只希望它赶紧达到小姐的要求。
安宁看了一眼盆里的蛋清,现在已经呈现乳白色,且打的时候已经有清晰的纹路了。
她再次拿起糖,到了一点进去。
樱桃的脸瞬间变成土灰色了,前一次小姐加糖之后,她打了有差不多一刻钟。
“小姐,这次不会还要打一刻钟吧?”樱桃一脸快告诉我不是真的表情。
“加油,我看好你哦!”安宁笑嘻嘻的道。
“樱桃,还我来吧!”九月将磨好的黑芝麻放到桌上,走到樱桃身边,“告诉我怎么做?”
樱桃示范了一遍, 将筷子递给九月,就一边揉着手臂一边看着九月打发的动作。
“没想到这蛋清还能打发成这个样子,感觉还多起来了!”樱桃感慨不已。
“回头让人做一个专门用来打发鸡蛋的打蛋器,下次就会省功夫很多!”不知道可不可以做个竹的?
“明天就做!”樱桃连忙道,这活实在是费手啊,可比干力气活累多了。
安宁拿过芝麻粉,加入蜂蜜、一点点融化的猪油搅拌均匀,等微微凝固之后,就可以着手包汤圆了。
“怎么感觉这个蛋清看着好好吃的样子!”九月竖起筷子,筷子上的蛋清已经变成奶油状了,有一个大大的尖角。
“九月,你把剩下的糖都放进去吧!”安宁吩咐道,汤圆已经包好了打扮,还剩下一小半。
“好!”
又过了半刻钟,安宁终于喊停了,此时的蛋清打发成功,用筷子挑起一点,尖端呈现有弹性的小弯钩,微微侧倾,盆里的蛋清也不掉下来。
“终于解脱了!”樱桃看向盆里的蛋清,“太神奇了!”
安宁将蛋清加入到蛋黄面糊中,上下翻拌均匀,这样可以防止消泡。
一锅烧水下汤圆,一锅热油煎简易版舒芙蕾,很快,一份汤圆和舒芙蕾就出锅了。
“怎么主,你们也看到了,剩下的你们自己弄,我先给四哥送去!”安宁着手一边装汤圆和舒芙蕾,一边吩咐道。
“小姐,还是我去吧!”九月不放心的道。
“不用了,你们也辛苦了,好好享受美味吧!”安宁笑嘻嘻的道,然后拎起食盒往外走去。
书房外,松子仍然守在门口。
安宁拎着食盒走进书房,四哥任然维持她离开的样子。