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第73章 黄豆酱(2 / 2)

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喂完三小只,周晚乔把挑好的黄豆都到进木桶里。拿到院子里的压水井下洗干净。

用过的水倒进院子里的大木桶里,储存着用于浇菜地和果树。

将清洗干净的黄豆,分批放在锅里加清水煮,煮开以后再继续煮三十分钟分钟左右。

周晚乔直接把小火炉搬过来,灶台、电煮锅和小火炉一起开煮。

等锅里所有的黄豆熟透,灭火后不要取出来,让它在水里泡一下。

凉了以后拿出一个黄豆用手捏一下,碎了黄豆就已经煮好了。

“喵”鱼鱼,想吃

“馋猫!”

周晚乔拿出三粒煮好的黄豆喂给三小只。

“喵!”原来这就是豆豆!

“叽”还是胡萝卜好吃

两小只看向龟龟,龟龟表示能吃不就好了。

煮好的黄豆沥掉水,周晚乔直接铺在厨房台面上,黄豆晾干以后,把面粉放入装黄豆的木桶里搅匀,让黄豆都沾上一层面粉。

周晚乔提着木桶带着三只小尾巴,走到凉台竹屉架前。

将竹屉拿出来把沾着面粉的黄豆,一一铺在竹屉上,再用干净的棉布包起来,放在阴凉的凉台竹屉架上。

“好了,接下来就是等待时间。”

等着黄豆发霉,可能要等五天左右,等到黄豆上面就能长出很明显的菌丝

再接着等五天,表面就能长出黄色的菌,就已经发酵完成,放到院子阳光下晒干。

晒干的黄豆要放到没油没水的坛子里,加入烧开后凉凉的水和细盐,拌匀盖上盖子放到凉台下面晒。

每天都记得搅一搅,要是上面能看到紫红色的酱油就好了。

“时间好像有点久,不知道怎样加速,算了先这样了。”周晚乔捞起三小只,回到厨房准备吃饭了。

“咱们做饭吃去,都快五点了中午也没吃饭。”

抱着三小只走进了厨房,放下三小只后洗了洗手,拿出一只整鸡收拾好,去掉鸡头和屁股。

她准备做葱油焖鸡,将整鸡剁成小块洗净后,淋干水放入木盆里备用,然后放入料酒、醋、糖、酱油、盐抓拌均匀腌制半小时。

点燃灶台火,架上锅放入猪油,油热后放入葱姜,小葱煎成焦黄色捞出,先下入鸡块翻炒一会儿,倒入剩余料汁,盖盖子焖十五分钟左右。

又拿电煮锅做了清炒油菜和玉米冬瓜汤,主食这次依然是馒头。

“喵~”锅里的鸡肉好香~

三小只盯着灶台上盖着盖子的锅一动不动。

“叽?”这是外面的鸡吗?

“不是,小鸡崽还小不能吃,这是长大的。”龟龟慢悠悠的开口。

“来,离远点我盛出来?”周晚乔一只手拿着锅,一只手把三小只扒楞开。

厨房台面上排列着三个盘子,是三小只的盘子,拿着木勺猫主子一整勺,球球半勺龟龟半勺,剩下的放到木盘里。

清茶油菜也是一个盘子一点,球球的要多放点,馒头切成小块也放在盘子里,玉米冬瓜汤盛在三小只的碗里。

每天都是这么分菜的,毕竟三小只可不会夹菜。

每次吃完除了龟龟,都要洗澡或者用湿棉布擦一下,大多是用湿棉布擦,两小只都不喜欢洗澡。

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