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第139章 菜肴(2 / 2)

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第一道菜是河南传统名菜之一,也就是道口烧鸡。这道菜的菜色金黄,看上去十分诱人,闻起来香气扑鼻,十分清爽。 制作起来很复杂,而且似乎有药用味道,因为里面有几种药材作调味。

第二道菜是炭烤羊排,烤羊排是一道非常美味的佳肴。它太大了,放在桌子上时,立即聚集了一大群人。这道菜香脆、鲜亮、香气扑鼻。 大家都恨不得拿起筷子去吃。

第三道菜是“胡辣汤”,这道名小吃可以说很有名。以前在家的时候沈家人还喜欢每天早上喝上一碗,感觉暖暖的。原材料是用十分劲道地面筋粉作为主料,然后里面还会放上胡萝卜、粉条等,盛上一碗,大口喝下,简直不要太爽劲了,这道菜也是沈娇花最期待的。

第四道菜是黄焖鱼翅,关于这个菜,还有一个故事,说是很多年前一位富贵家庭,有一位夫人喜爱吃山珍海味,其丈夫就为她找来全国各地非常有名的厨师为她做美食。可是做了许多美食,夫人都觉得不合胃口,直到一位年轻的厨师端上来一碗鱼翅,贵夫人吃了后,便喜笑颜开,感慨自己从来没吃过这么美味的佳肴,这就是关于这道菜的故事。这个菜是把腌制好的鱼翅烹煮到烂糊,使颜色看起来金黄,让人十分有食欲,口味也是鲜美异常。

第五道菜是四喜丸子,它也是南省宴席上面的常客了,名字取做“四喜”,其实通俗的说来就是肉丸子。先把肥瘦相间的五花肉切至肉末,然后粘成圆球状,放置油锅中炸。这四个大肉丸,其实予以非常美好的寓意“幸福圆满、和谐团圆”。丸子下面流淌的汁水让它看起来更加美味增色,让人直流口水。

第六道菜是洛阳燕菜,洛阳燕菜称得上是解腻的法宝。最主要的食材是白萝卜丝,绿豆粉,蟹柳等营养丰富的物质搭配在一起,再用味精,花椒粉等进行调味,摆盘就像是一朵花一样,味道清爽可口,特别解腻。

第七道菜是鲤鱼焙面,鲤鱼比较常见,但是鲤鱼焙面并不常见,鲤鱼焙面很少有人能做。做这道菜的鲤鱼大多数都是黄河鲤鱼,经过改刀调味以后,进行油炸定型,再与龙须面搭配在一起,把汤汁厚厚的淋上一层,无论是鱼肉还是龙须面都非常入味,鱼肉外表香酥可口,里面香嫩多汁,龙须面吸满了汤汁以后又可以饱腹又有独特的风味。

第八道菜是葱烧海参,海参是我国从古至今就爱吃的美食之一,尤其以渤海湾出产的野生海参品质最佳,海参越是下冷水中肉质也紧实,吃起更Q弹,李翠英也是因为一次偶然的机会才会做这道葱烧海参。

在坐的人,都觉得沈家人准备的这几道菜实在是太过于丰盛了,不过饶是如此,一个个是吃的满嘴流油,众人直夸李翠英的手艺好。

吃完之后,有几个有急事的人,就准备回家了,这个时候李翠英就拿出了事先准备好的红鸡蛋。在南省那边的习俗就是吃红蛋,也叫吃满月蛋,家里要接客,亲戚需赶情。这种喜酒,凡坐席吃酒的宾客,东家都发四个煮熟染色的红鸡蛋,人们带回去做礼品。

大家都觉得李翠英实在是太过于有礼了,便连连推拒,李翠英笑道:\别这么客气都是自己人,这是俺们那边的习俗,你们拿回去吃的也算是沾沾喜气。\听到李翠英这么一说,大家才收下。

收下之后之后,大家连连道谢,沈柱根只把这些人送到了门口,才回来陪剩下的人。

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